Recetario de El Cuaderno Azul.
Entrantes y aperitivos.
Pico de gallo con atún «al estilo Flores»: La cena rápida y fresca.
Panecillos de Leche Rellenos.
Tartaletas de Hojaldre con Brie y Mermelada de Frambuesa.
Fingers de Pollo Crujientes con Panko.
Pulpo a la gallega.
Croquetas cuadradas de salmón y judías verdes.
Chipirones fritos.
Gazpacho de melón.
Salsa Cóctel Casera (Salsa Rosa): La receta definitiva en 2 minutos.
Tartar de Salmón y Aguacate: Frescura y elegancia en 15 minutos.
Vol-au-vent de pulpo con puré de patata.
Crunchy Bel de jamón y lechuga.
Primeros.
Brazo de gitano de calabacín relleno de pimientos de piquillo.
Cogollos de alcachofa con gambas y habitas.
Setas al ajillo.
Ensalada de aguacate, mayonesa y huevo duro.
Tortilla de Pan Duro y Verduras con Salsa de Tomate y Pimientos.
Alcachofas con berberechos.
Pizza de Masa de Coliflor con Tomate y Queso.
Huevos fritos con chorizo sobre cama de patata.
Lombarda con manzana y piñones: El clásico navideño vegetal.
Lentejas con costillas estofadas.
Ensaladilla de langostinos y huevo duro.
Ensalada de tomate cherry y queso feta.
Platos Principales.
Salmón con Verduras y Crujiente de Jamón.
Pechugas de pollo fundidas al queso.
Tallarines con salsa de setas.
Arroz con muslos de pollo y chorizo.
Pechuga de pollo a baja temperatura con setas.
Arañas de salchicha y espagueti de sepia.
Costillas de cerdo guisadas con patatas y setas.
Arroz de pescado y gambas.
Caldereta clásica de cordero.
Croquetas de cocido.
Solomillo Wellington: El rey de la mesa de Navidad.
Bígaros Cocidos: El Aperitivo Perfecto del Mar
Postres.
Tarta de chocolate con merengue.
Gelatina de Mango y Chía sin Azúcar.
Tarta de galletas y chocolate.
Tarta Selva Negra.
Tarta de limón.
Torrijas caseras.
Tarta de Dulce de Leche y Nata.
Palo catalán de nata.
Donuts caseros con glaseado de azúcar y chocolate.
Mousse de Yogur y Frutos Rojos.
Bizcocho de calabacín con nueces y pasas.
Bizcocho de Manzana Granny Smith.
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