Recetario de El Cuaderno Azul.
Entrantes y aperitivos.
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Primeros.
Huevos fritos con patatas y chorizo de pueblo.
Brócoli con mayonesa gratinada.
Ensaladilla de langostinos y huevo duro.
Setas al ajillo.
Garbanzos con bacalao.
Ensalada fresca de brotes verdes.
Ensalada Templada de Garbanzos con Kale y Tahini.
Setas en Escabeche.
Callos veganos con garbanzos.
Sopa de Laponia: La crema de salmón que cura el frío (Lohikeitto)
Crunchy Bel de jamón y lechuga.
Timbal de berenjena a la napolitana.
Platos Principales.
Soldaditos de Pavía con calabacín en tempura.
Rabo de toro con patatas duquesa.
Pollo asado en freidora de aire.
Besugo al horno.
Rabo de toro guisado con patatas y salsa de verduras.
Lubina al horno con verduras.
Zarzuela de bacalao y mejillones.
Arroz con verdura y salchichas.
Croquetas de cocido.
Paella valenciana clásica.
Arroz al Horno con Sobras de Cocido.
Tallarines con salsa de setas.
Postres.
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