Recetario de El Cuaderno Azul.
Entrantes y aperitivos.
Panecillos de Leche Rellenos.
Crunchy Bel de jamón y lechuga.
Pulpo a la gallega.
Chipirones fritos.
Repápalos en Salsa.
Gildas mixtas.
Sepia al ajillo en freidora de aire.
Setas rebozadas con alioli.
Boquerones fritos.
Arañas de salchicha y espagueti de sepia.
Fiambre de pollo con pistachos.
Croquetas de Jamón: La receta definitiva (cremosas y sin grumos).
Primeros.
Alcachofas con jamón y setas.
Ensaladilla de judías verdes, gambas y huevo duro.
Ensaladilla rusa.
Espinacas con jamón y morcilla.
Garbanzos con gambones y kale.
Crema de Puerro y Pera con Jamón.
Gazpacho Andaluz.
Ensalada de aguacate, mayonesa y huevo duro.
Espinacas con jamón y huevo poché.
Cogollos de alcachofa con gambas y habitas.
Berenjenas rellenas de espinacas y champiñones con queso fundido.
Ensaladilla con Langostinos y Pimientos de Piquillo.
Platos Principales.
Zarzuela de mariscos.
Boquerones fritos.
Pulpo a la brasa con alioli.
Cestitas de Brandada de Bacalao.
Tostas de salmón marinado con salsa de eneldo.
Lomos de merluza rebozados en salsa verde con patatitas.
Tostas del Cantábrico con mini tortas de garbanzo.
Arroz con alitas de pollo.
Fideuá de gambas y calamares con alioli.
Caldereta clásica de cordero.
Empanadillas de Ropa Vieja.
Tartar de Salmón y Aguacate: Frescura y elegancia en 15 minutos.
Postres.
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