Recetario de El Cuaderno Azul.
Entrantes y aperitivos.
Croquetas de Jamón: La receta definitiva (cremosas y sin grumos).
Ensalada de tomate cherry y queso feta.
Migas del Pastor con Huevo Frito.
Tartaletas de Hojaldre con Brie y Mermelada de Frambuesa.
Puerros con vinagreta de pimientos y mayonesa de wasabi.
Tostas de salmón ahumado con mayonesa de piquillo.
Arañas de salchicha y espagueti de sepia.
Brochetas de macarrones y salchichas.
Empanadillas de Ropa Vieja.
Sepia al ajillo en freidora de aire.
Fiambre de pollo y jamón con aceitunas.
Salsa Cóctel Casera (Salsa Rosa): La receta definitiva en 2 minutos.
Primeros.
Tacos de Coliflor con Salsa de Aguacate y Lima.
Patatas con langostinos.
Crema de calabaza con queso parmesano.
Crema de Marisco Especial: Un primer plato de lujo (y asequible)
Sopa de Cebolla Gratinada al Estilo Francés
Crema de calabaza y zanahoria.
Sopa donostiarra.
Ensalada de lima rosa con aguacate y queso feta.
Huevos fritos con pisto.
Ensalada de naranja y bacalao.
Focaccia ligera con tomates cherry y albahaca fresca.
Puerros con vinagreta de pimientos y mayonesa de wasabi.
Platos Principales.
Sepia al ajillo en freidora de aire.
Almejas a la marinera.
Txangurro a la donostiarra.
Paletilla de Cordero al Horno con patatas: El asado rey.
Arroz de rape y gambas en sartén.
Solomillo al horno con salsa de mostaza.
Croquetas de gambón al ajillo.
Pulpo a la gallega.
Cachopo de ternera.
Arroz Mar y Montaña.
Lubina al vapor con verduras y vinagreta de encurtidos.
Solomillo de Cerdo en Salsa de Pedro Ximénez con Pasas y Piñones.
Postres.
Tarta de manzana casera.
Bizcocho esponjoso de naranja.
Tarta de rosas de mantequilla.
Bomba helada de turrón.
Bollos suizos.
Pastel de zanahoria con merengue
Mermelada de higos casera.
Kringle danés.
Bizcocho rápido de zanahoria al microondas.
Bizcocho rápido de chocolate.
Huesos de santo.
Donuts caseros con glaseado de azúcar y chocolate.
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