Receta de emergencia, rapidísima y rica: este arroz con calamares en su tinta “al abrelatas” nació un día de esos sin tiempo para nada. Con unas latas de calamares en su tinta, unos vasitos de arroz y un abrelatas sales del apuro en 5 minutos (se la dedico a mi amiga Carmen, que dice que «porqué no cocino con un abrelatas alguna vez»).
Ingredientes (para 2 raciones):
- 2 vasitos de arroz blanco cocido (microondas), 125 g c/u
- 1 lata de calamares en su tinta (115–180 g, con su salsa)
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- Sal (solo si hiciera falta)
- Perejil fresco picado (opcional)
- (Opcional, si quieres subirlo un punto) 1 diente de ajo muy picado o 1 cda de vino blanco
Elaboración:
Preparación:
- Abre (imprescindible el abrelatas 😅): la lata de calamares.
- Templa el arroz: abre un poco el film de los vasitos y calienta 1 min en microondas cada uno. Suelta con un tenedor.
Cocción:
- Saltea: calienta 1 cda de aceite en sartén. Si usas ajo, dóralo 10–15 s sin que se queme.
- Añade la lata: incorpora los calamares con su tinta y, si te apetece, el vino; deja hervir 30–40 s para que evapore el alcohol.
- Mezcla el arroz: añade el arroz templado y remueve 1–2 min a fuego medio hasta que quede bien negro y jugoso. Ajusta de sal.
- Sirve: espolvorea perejil y a la mesa.
- En un cuenco apto, mezcla el arroz caliente con el contenido de la lata.
- Cubre y calienta 1–2 min a potencia alta, removiendo a mitad.
- Sirve con perejil.
Consejos adicionales:
- Textura: si la salsa va muy espesa, añade 1–2 cdas de agua o caldo al mezclar. Si queda muy suelto, mantén al fuego 1 min más.
- Más raciones: calcula 1 vasito de arroz por persona y 1 lata para 2; ajusta al gusto.
- Arroz casero: también vale arroz cocido del día anterior (200–250 g en total); saltea 2 min con una cucharada de agua.
- Toque picante: una pizca de guindilla o aceite picante al final.
Sugerencias de presentación:
- Plato hondo, un hilo de aceite en crudo y perejil fresco.
- Si tienes, exprime unas gotas de limón justo antes de comer para alegrar.
Información nutricional (aprox. por ración)
- Calorías: 430 kcal
- Proteínas: 16 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 63 g
- Azúcares: 1 g
Tiempo de preparación:
- Preparación: 2 min
- Cocinado: 3–5 min
- Tiempo total: 5–7 min
Preguntas frecuentes (FAQ)
Ten siempre un abrelatas a mano y una lata de calamares en la despensa: este arroz en su tinta “al abrelatas” te saca del apuro en tiempo récord. ☆☆☆☆☆
La historia detrás de la receta
Llegamos tarde, cero ganas de cocinar y mucho hambre. Abrí unas latas de calamares, unos vasitos de arroz precocinado… y en cinco minutos estábamos comiendo. Desde entonces, este “arroz al abrelatas” nos ha salvado más de una vez. Por cierto: "Ves, Carmen, como se puede hacer algo rico con un abrelatas? 😉
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Me quedo rico 😋 al arroz antes de nada le puse un poco de vinagre de modena , rico rico 👍