Seguimos cocinando en otoño con verduras, legumbres, pescado y platos de horno. Esta semana las albóndigas de merluza y gambas en salsa verde ocupan un lugar especial en nuestro menú, que completamos con cuatro postres de fruta fresca y cenas de plato único.
Bienvenidos a nuestro Menú Semanal:
El plato estrella son las albóndigas de merluza y gambas en salsa verde, que servimos el lunes después de una crema de calabaza con parmesano. A lo largo de la semana alternamos legumbres, verduras, caballa al horno y carnes con distintas preparaciones.
El viernes proponemos arroz con verduras al estilo de la huerta, sin segundo plato. Para el fin de semana reservamos el ragú de ternera, la paletilla de cordero y dos dulces caseros: rosquillas de anís y tarta de queso japonesa. Las cenas del martes y el domingo se completan con yogur natural. Pulsa en cada plato para consultar su receta y ajustar las raciones.
🛒 LISTA DE LA COMPRA DEL MENÚ SEMANAL
Lista orientativa de ingredientes, sin cantidades: ajusta las raciones en cada receta antes de comprar y revisa lo que ya tienes en casa.
Huevos y lácteos: Huevos, leche, yogur natural, nata líquida, queso parmesano, queso rallado, queso crema y mantequilla sin sal. Leche vegetal opcional para la lasaña.
Pescados y mariscos: Merluza sin piel ni espinas, gambas crudas peladas (frescas o congeladas), caballa, salmón ahumado y atún en conserva.
Carnes: Pechuga de pollo, solomillo de cerdo, ternera para guisar, paletilla de cordero y jamón serrano. Panceta curada opcional para el fiambre.
Verduras y hortalizas: Calabaza, zanahorias, patatas, cebollas blancas y rojas, ajo, puerros, kale, espárragos blancos cocidos, acelgas, berenjenas, calabacines, coliflor, col morada, brócoli, setas, judías verdes, pimientos rojo y verde, pimientos del piquillo, tomate fresco, tomate triturado y tomate pelado en conserva. Cebolla roja encurtida.
Cereales, legumbres y masas: Garbanzos cocidos, lentejas rojas, arroz redondo, cuscús, tortillas de maíz, pan para tostas y miga de pan, harina de trigo, maicena o harina de avena, galletas María y levadura química.
Frutas y frutos secos: Peras, mandarinas, uvas y manzanas para los cuatro postres; peras adicionales para la crema, limones, limas, aguacate y pistachos sin sal. Granada opcional para la ensalada de garbanzos.
Condimentos y despensa: Aceite de oliva, aceite de girasol para freír si se elige, sal, pimienta negra y blanca, mayonesa, mostaza a la antigua y mostaza suave o de Dijon opcional, tahini, sésamo tostado, vinagre de vino blanco, vino blanco y tinto, caldo de pescado, verduras y carne (o de pollo para la crema de puerro), laurel, romero, tomillo, hierbas provenzales, orégano, perejil, cilantro, menta, comino, cúrcuma, jengibre y ajo en polvo, pimentón dulce y ahumado, azafrán, nuez moscada, canela, vainilla, azúcar y azúcar glas, anís dulce o semillas de anís. Miel, aceitunas negras, eneldo y manteca de cerdo opcionales.
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Disfruta de este menú pensado para que comer bien sea fácil y sabroso. ¡Esperamos tus valoraciones con estrellas y tus fotos de las recetas! ⭐⭐⭐⭐⭐
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