Recetario de El Cuaderno Azul.
Entrantes y aperitivos.
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Primeros.
Alcachofas con jamón y setas.
Garbanzos con manitas de cerdo.
Batido Detox para compensar excesos.
Crema de Brócoli y Espárragos con toque de Jengibre.
Tacos de Coliflor con Salsa de Aguacate y Lima.
Sopa donostiarra.
Tortilla Española: Versión Clásica y con Cebolla.
Ajoblanco Andaluz.
Patatas con costillas.
Pisto al ajillo con huevos fritos.
Pastel de Langostinos: El entrante frío que no pasa de moda.
Crema de patata con alioli.
Platos Principales.
Fiambre de pollo con pistachos.
Pulpo a la brasa con alioli.
Carrilleras en Salsa de Brandy y Pimiento Rojo.
Paletilla de cordero en caldereta
Costillas de cerdo guisadas con patatas y setas.
Pulpo a la gallega.
Mejillones a la zamorana.
Solomillo de Cerdo en Salsa de Pedro Ximénez con Pasas y Piñones.
Arroz a banda.
Rollo de carne picada con queso, bacon y jamón.
Cocochas de bacalao al pil-pil.
Cachopo de ternera.
Postres.
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