Recetario de El Cuaderno Azul.
Entrantes y aperitivos.
Croquetas de gambón al ajillo.
Mejillones con vinagreta de verduras.
Setas al ajillo.
Fiambre de pollo y jamón con aceitunas.
Panecillos de Leche Rellenos.
Croquetas de Jamón: La receta definitiva (cremosas y sin grumos).
Setas rebozadas con alioli.
Bastones de Berenjena Crujiente con Miel y Romero.
Gambas al ajillo.
Vol-au-vent de pulpo con puré de patata.
Berberechos al vino blanco.
Tartaletas de pisto con atún.
Primeros.
Migas del Pastor con Huevo Frito.
Lentejas estofadas con chorizo y verduras.
Crema de Puerro y Pera con Jamón.
Porra antequerana.
Ensalada Cesar con pollo.
Tomate frito casero.
Ramen casero.
Setas en Escabeche.
Lasaña Vegetariana de Berenjena y Lenteja Roja con Bechamel de Calabacín.
Setas rebozadas con alioli.
Tortilla Española: Versión Clásica y con Cebolla.
Tortilla de calabacín.
Platos Principales.
Txangurro a la donostiarra.
Empanadillas de melva.
Bonito con tomate.
Patatas con langostinos.
Garbanzos con bacalao.
Croquetas de gambón al ajillo.
Arroz caldoso de pulpo.
Pizza de Masa de Coliflor con Tomate y Queso.
Rodaballo al horno con cama de pisto.
Croquetas de cocido.
Gallo en salsa de mostaza.
Pechuga de pollo con salsa de nata.
Postres.
Bizcocho rápido de chocolate.
Flan de huevo con nata y amor.
Milhoja de merengue.
Pestiños caseros con miel
Tarta de rosas de mantequilla.
Brownie con helado de vainilla y cobertura de chocolate.
Magdalenas clásicas de la abuela.
Bizcocho de zanahoria.
Pan de chocolate en panificadora.
Crema pastelera (base clásica para rellenos)
Bizcocho de yogur.
Mousse de Turrón de Jijona: El postre ligero para Navidad.
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Tartar de Salmón y Aguacate: Frescura y elegancia en 15 minutos.
