Recetario de El Cuaderno Azul.
Entrantes y aperitivos.
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Primeros.
Espárragos blancos a la plancha con acelgas rehogadas.
Lentejas estofadas con chorizo y verduras.
Tortilla Española: Versión Clásica y con Cebolla.
Ensalada Templada de Garbanzos con Kale y Tahini.
Ensalada Cesar con pollo.
Ensalada de lima rosa con aguacate y queso feta.
Ensalada fresca de brotes verdes.
Ensalada de aguacate, mayonesa y huevo duro.
Huevos fritos con pisto.
Lasaña vegetariana de berenjena y soja texturizada.
Vichyssoise.
Salteado de tofu con setas y brotes de soja.
Platos Principales.
Entrecot a la Plancha con Patatas y Verduras.
Cocochas de bacalao al pil-pil.
Bacalao al pil-pil.
Cachopo de ternera.
Calamares a la andaluza.
Filetes de lubina con setas.
Albóndigas de atún con salsa verde.
Garbanzos con bacalao.
Lomos de merluza rebozados en salsa verde con patatitas.
Soldaditos de Pavía con calabacín en tempura.
Paletilla de Cordero al Horno con patatas: El asado rey.
Sepia al ajillo.
Postres.
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