Recetario de El Cuaderno Azul.
Entrantes y aperitivos.
Mejillones con vinagreta de verduras.
Croquetas de cocido.
Cestitas de Brandada de Bacalao.
Setas en Escabeche.
Chipirones fritos.
Tartaletas de Hojaldre con Brie y Mermelada de Frambuesa.
Croquetas cuadradas de salmón y judías verdes.
Croquetas de Chipirones.
Salsa Cóctel Casera (Salsa Rosa): La receta definitiva en 2 minutos.
Caracoles a la madrileña.
Croquetas de Queso Azul y Nueces.
Setas al ajillo.
Primeros.
Guacamole
Acelgas con majadillo y huevo duro.
Garbanzos con codillo y boniato.
Ensalada de garbanzos con atún, tomate y aceitunas.
Tartaletas de pisto con atún.
Ensalada de gambas.
Ensalada de judías blancas con salmón ahumado.
Lentejas caviar con foie: El guiso de lujo para días especiales.
Ensalada de burrata y tomates cherry.
Salteado de tofu con setas y brotes de soja.
Tacos de Coliflor con Salsa de Aguacate y Lima.
Ensalada de Couscous Mediterránea.
Platos Principales.
Besugo al horno.
Triángulos con Salsa de Soja.
Chuleta de cerdo con salteado de verduras.
Rabo de toro guisado con patatas y salsa de verduras.
Arroz negro.
Muslos de pollo asado con ensalada.
Arroz con verduras.
Chuletas de cordero a la plancha con patatas panadera.
Calamares en salsa americana.
Zarzuela de mariscos.
Empanadillas de Ropa Vieja.
Arroz de ahumados con alioli suave.
Postres.
Tarta de manzana casera.
Tarta Saint Honoré.
Pastel de queso con leche condensada.
Bizcocho esponjoso de naranja.
Flor de manzana al horno con crema.
Palo catalán de nata.
Pastel Sara.
Bomba helada de turrón.
Flan de Caramelo.
Gelatina de Mango y Chía sin Azúcar.
Donuts caseros con glaseado de azúcar y chocolate.
Mermelada de higos casera.
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