Servicio

El servicio fue en general eficiente y amable. Nos atendieron con rapidez, y el personal estuvo siempre dispuesto a ayudarnos con cualquier duda o petición. Sin embargo, en algunos momentos notamos que el ritmo del servicio podría haber sido un poco más ágil, especialmente en la entrega de algunos platos y bebidas. A pesar de ello, el trato fue cordial y profesional.

Gastronomía

Platos Recomendados

• La carta de Cuadrilla ofrece una variedad de platos tradicionales con un toque moderno. La calidad de los ingredientes es buena, y se nota en la preparación de los platos. Esto fue lo que tomamos:
  • Ensaladilla rusa (1/2 ración): Una versión clásica, bien ejecutada. La porción es generosa para ser una media ración, con un sabor equilibrado y una buena textura. Sin embargo, no destaca especialmente sobre otras ensaladillas que se pueden encontrar en Madrid.
  • Rabas de calamar (1/2 ración): Las rabas estaban crujientes y bien fritas, aunque la porción de media ración resultó un poco justa. El sabor era bueno, pero sin sorprender demasiado.
  • Morcilla de Matachana (1/2 ración): Este fue uno de los platos más especiales de la comida. La morcilla estaba bien cocinada, con un sabor intenso y una textura agradable. Fue un acierto pedirla.
  • Cachopo de jamón y queso: El plato estrella de la comida. El cachopo estaba bien preparado, con una carne tierna y un relleno de jamón y queso bien equilibrado. La porción es bastante grande, ideal para compartir. Fue uno de los platos que más nos gustó.

Conclusión

En general, nuestra experiencia en Cuadrilla fue satisfactoria. El ambiente es agradable, el servicio correcto y la comida cumple con las expectativas, destacando especialmente el cachopo y la morcilla. Es un lugar recomendable para una comida informal entre amigos o familia, aunque quizás no para ocasiones más formales o especiales debido a ciertos detalles en el servicio y los precios.

Damos una valoración de 4 sobre 5 estrellas.