El pastel de langostinos es una opción elegante y deliciosa para cualquier ocasión especial. Su textura suave y su sabor delicado lo convierten en un entrante ideal para sorprender a tus invitados.
Ingredientes (para 6-8 personas):
- 500 g de langostinos cocidos.
- 200 g de palitos de cangrejo (surimi).
- 300 g de nata líquida para cocinar.
- 4 huevos.
- 100 g de tomate frito.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- Mantequilla (para engrasar el molde).
- Pan rallado (para espolvorear el molde).
- Para la decoración:
- Langostinos pelados.
- Yema de huevo rallada.
- Hojas de perejil fresco.
- Rodajas finas de naranja o ralladura de cítricos (opcional).
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
- En un vaso de batidora, mezcla los langostinos cocidos (reserva algunos para la decoración), los palitos de cangrejo, la nata líquida, los huevos, el tomate frito, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Engrasa un molde rectangular con mantequilla y espolvorea con pan rallado para evitar que se pegue.
- Vierte la mezcla en el molde y cúbrelo con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado en la superficie.
- Hornea al baño maría durante 45-50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Una vez cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar.
Sugerencia de presentación:
- Decora la superficie del pastel con langostinos pelados, yema de huevo rallada y unas hojas de perejil fresco.
- Acompáñalo con una salsa rosa ligera o un aliño de naranja para realzar los sabores.
- Si optas por un toque más festivo, utiliza rodajas de naranja para decorar los bordes del plato.
Consejos adicionales:
- Puedes sustituir los langostinos por gambas si lo prefieres.
- Si no tienes molde rectangular, también puedes usar moldes individuales para presentaciones personalizadas.
- Si quieres un sabor más intenso, añade una pizca de pimentón ahumado a la mezcla.
Información nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 220 kcal.
- Proteínas: 15 g.
- Grasas: 14 g (Saturadas: 8 g).
- Carbohidratos: 6 g.
- Fibra: 1 g.
- Sodio: 380 mg.
Tiempo de preparación:
- Preparación: 15 minutos.
- Cocinado: 50 minutos.
- Tiempo total: 1 hora y 5 minutos.
Anímate a preparar este exquisito pastel de langostinos y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y elegancia. ¡No olvides valorar la receta con estrellas y compartir tu experiencia! ⭐⭐⭐⭐⭐
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