Las chuletas de cordero a la plancha con patatas panadera es una receta tradicional llena de sabor y perfecta para cualquier ocasión especial. Este plato combina la jugosidad del cordero con la suavidad y sabor de las patatas cocinadas lentamente, logrando una combinación que encantará a todos.
Ingredientes (para 4 personas):
- 8 chuletas de cordero
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboración:
- Preparar los ingredientes: Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pela y corta la cebolla en aros y pica finamente los dientes de ajo. Si decides utilizar pimiento verde, córtalo en tiras.
- Cocinar las patatas panadera: En una sartén grande o una fuente apta para horno, calienta un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio. Añade las rodajas de patata y el pimiento verde, y condimenta con sal, pimienta y pimentón dulce. Cocina durante unos 10-15 minutos a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente para que no se peguen. Luego, introduce la sartén en el horno precalentado a 180ºC y hornea durante 20-25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Cocinar las chuletas de cordero: Mientras las patatas se cocinan, calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Salpimienta las chuletas de cordero y colócalas en la plancha caliente. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y al punto deseado.
- Montar el plato: Sirve las chuletas de cordero calientes junto con las patatas panadera. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para decorar.
Sugerencia de presentación:
- Este plato se puede servir con una ensalada fresca de tomate y cebolla como guarnición adicional. También puedes acompañarlo con un buen vino tinto para realzar los sabores del cordero.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
Consejos adicionales:
- Para un toque extra de sabor, puedes marinar las chuletas de cordero con un poco de ajo picado, romero fresco y aceite de oliva durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes asar las patatas en el horno sin sofreírlas previamente.
Calorías y datos nutricionales (por ración aproximada):
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 22 g
- Grasas: 25 g
- Carbohidratos: 35 g
¡Anímate a preparar estas chuletas de cordero a la plancha con patatas panadera! Un clásico que nunca falla y que seguro sorprenderá a todos en la mesa. Comparte esta receta y cuéntanos qué te ha parecido. ¡Buen provecho!
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