Este plato es una combinaci贸n perfecta de sabores del mar y la frescura de las verduras, ideal para compartir con familiares y amigos. A continuaci贸n, te dejo la receta completa.
Ingredientes:
- 300 g de arroz bomba
- 200 g de calamares limpios y cortados en anillos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros rallados
- 1 cucharadita de piment贸n dulce
- 1 sobre de azafr谩n o colorante alimentario
- 750 ml de caldo de pescado
- 50 ml de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Elaboraci贸n:
- Comienza calentando un poco de aceite de oliva en una paellera o sart茅n grande a fuego medio. A帽ade la cebolla y el ajo finamente picados y sofr铆e hasta que est茅n dorados. Luego, incorpora los pimientos rojo y verde, as铆 como la zanahoria, todo cortado en peque帽os dados. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras est茅n tiernas.
- A帽ade los calamares a la sart茅n y cocina durante unos 5 minutos, hasta que comiencen a dorarse ligeramente. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Incorpora el tomate rallado y cocina a fuego medio hasta que se reduzca y adquiera una consistencia espesa.
- A帽ade el arroz y remueve bien para que se impregne de todos los sabores. Luego, a帽ade el piment贸n dulce, el azafr谩n o colorante, y mezcla todo bien.
- Vierte el caldo de pescado caliente, sazona con sal y pimienta al gusto, y deja que el arroz se cocine a fuego medio-bajo durante unos 18-20 minutos, sin remover, hasta que el arroz est茅 en su punto.
- Una vez que el arroz est茅 cocido y haya absorbido el caldo, retira la sart茅n del fuego y deja reposar unos minutos.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir.
- Consejos:
- Si deseas un sabor m谩s intenso, puedes a帽adir un poco de caldo de marisco al caldo de pescado. Adem谩s, si prefieres un arroz m谩s seco, ajusta la cantidad de caldo seg煤n tu preferencia. No olvides controlar bien el fuego para que el arroz no se queme en la parte inferior.
隆Atr茅vete a preparar este exquisito 芦Arroz con verduras y calamares禄 y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradici贸n!
脷ltimas entradas
Spanish 
English 
Italian 
French