Pastel de aniversario de boda.

Para la cobertura de fondant:

• 500 gramos de fondant rosa
• 100 gramos de fondant verde
• 50 gramos de fondant rosa oscuro para las decoraciones

Elaboración:

1. Precalentar el horno:

• Precalienta el horno a 180°C.
• Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm.

2. Preparar el bizcocho:

• En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro.
• Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
• Incorpora el extracto de vainilla.
• En otro bol, tamiza la harina con el polvo de hornear.
• Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla bien pero sin batir en exceso.
• Divide la masa entre los dos moldes preparados y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

3. Rellenar el bizcocho:

• Una vez fríos, corta cada bizcocho a la mitad horizontalmente para obtener cuatro capas.
• Coloca una capa de bizcocho en un plato de servir y extiende una capa de crema pastelera o mermelada.
• Repite con las capas restantes, terminando con una capa de bizcocho.
• Para un sabor extra, puedes añadir almíbar de vainilla entre las capas del bizcocho antes de aplicar el relleno.