Pan de salvado y semillas: una alternativa saludable para tus comidas

Este pan de salvado y semillas es ideal para disfrutar de un desayuno o merienda saludable. Rico en fibra y con un toque de semillas que aportan textura y sabor, se convierte en una opción nutritiva para quienes desean cuidarse sin renunciar al placer de un buen pan casero.

Ingredientes:

600 ml de leche desnatada (o leche de almendra como alternativa)
2 huevos
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de levadura de cerveza
2 cucharadas de lecitina de soja
6 cucharadas de mezcla de semillas (lino, sésamo, chía, etc.)
350 g de salvado de avena
50 g de salvado de trigo
160 g de gluten de trigo
50 g de harina integral (opcional)
2 tacos de levadura fresca (aproximadamente 50 g)

Elaboración:

Vierte la leche desnatada o leche de almendra en el recipiente de la panificadora. Asegúrate de que esté tibia, pero no caliente, para ayudar a activar la levadura.
Agrega los huevos, la sal, la levadura de cerveza y la lecitina de soja. Mezcla ligeramente con una cuchara para combinar los ingredientes líquidos.
Incorpora el salvado de avena, el salvado de trigo, el gluten de trigo y, si lo deseas, la harina integral. Espolvorea las semillas sobre la mezcla.
Desmenuza la levadura fresca sobre los ingredientes secos. Es importante que la levadura no entre en contacto directo con la sal para garantizar su correcta activación.
Coloca el recipiente en la panificadora y selecciona el programa para pan integral o pan con semillas, dependiendo del modelo de tu máquina (en la panificadora Lidl, es el programa 3).
Ajusta el peso del pan a 1 kg o 1,5 kg (o según la capacidad de tu panificadora) y elige el nivel de tostado deseado. Yo lo dejo en nivel medio.
Inicia el programa y deja que la panificadora amase, fermente y hornee el pan. Este proceso suele tardar entre 3 y 4 horas, dependiendo del modelo.
Una vez finalizado el programa, retira cuidadosamente el pan del recipiente, no lo dejes en la panificadora para que no se pase de cocción o se reseque, quita las mariposas del amasado de la parte inferior y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.

Consejos adicionales:

Si deseas un pan más dulce, puedes añadir una cucharada de miel o azúcar moreno a la mezcla.
Para conservar el pan fresco por más tiempo, envuélvelo en un paño limpio y guárdalo en un lugar fresco y seco.
Congelación: Una vez que el pan esté completamente frío, córtalo en rebanadas y congélalas en bolsas herméticas o recipientes aptos para congelador.
Modo de descongelación: Retira las rebanadas que desees consumir y déjalas a temperatura ambiente durante unos 30 minutos o utiliza el modo de descongelación de tu tostadora para un resultado más rápido.

Pan de salvado y semillas panificadora Plus

Sugerencia de presentación:

Sirve en rebanadas acompañado de tomate triturado y un chorrito de aceite de oliva para un desayuno mediterráneo.
Haz sándwiches saludables con ingredientes frescos como jamón, queso fresco y vegetales, para una cena fantástica y ligera.
Combínalo con mermeladas caseras o quesos frescos para una merienda deliciosa.

Información nutricional (aproximada por rebanada:

Calorías: 110 kcal
Proteínas: 5 g
Grasas: 3 g
Carbohidratos: 15 g
Fibra: 4 g

Tiempo de preparación:

Preparación: 10 minutos
Cocinado (en panificadora): 3-4 horas
Tiempo total: 3 horas y 10 minutos a 4 horas y 10 minutos

Prepara este delicioso pan de salvado y semillas en tu panificadora y disfruta de un pan casero que cuida de ti y de los tuyos. ¡No olvides dejar tu valoración con estrellas! ☆☆☆☆☆