Ubicación.
C/ Conde de Xiquena, 3 28004 Madrid – Tel. 916683860 – https://www.mercirestaurante.com
Merci se encuentra en el barrio de Justicia, una zona céntrica de Madrid, cerca de Chueca y Salesas. Es un lugar de fácil acceso tanto en transporte público como en coche, aunque, como es habitual en la zona, encontrar aparcamiento puede ser complicado.
El restaurante.
El ambiente en Merci es elegante y acogedor, con una decoración sofisticada que combina elementos clásicos y modernos. La iluminación cálida y los detalles en madera y tonos neutros crean una atmósfera relajada. La vajilla vintage, con platos decorados con motivos florales, añade un toque especial a la presentación de los platos. El mobiliario tiene excesivas sillas y mesas, lo que hace que sea un poco agobiante, pero no excesivamente.
Gastronomía: La carta de Merci está basada en cocina de mercado con una marcada influencia francesa. Los ingredientes son de alta calidad y las elaboraciones destacan por su precisión y presentación cuidada.
Servicio
El servicio fue atento y profesional. Desde nuestra llegada, el personal se mostró amable, ofreciendo recomendaciones y asegurándose de que no nos faltara nada. Los tiempos de espera entre platos fueron adecuados y la atención en todo momento fue cercana sin resultar invasiva, a pesar de que, por el excesivo número de mesas en la sala, era difícil moverse incluso para los propios camareros..
Calidad-Precio
El total de la cuenta fue de 131,50€ para cuatro personas, lo que nos pareció un precio acorde a la calidad de los ingredientes y la elaboración de los platos. La relación calidad-precio es buena, especialmente si se busca una experiencia gastronómica cuidada en un entorno agradable.
Nuestra valoración fue de ⭐️⭐️⭐️⭐️/5
Conclusión
Nuestra visita a Merci fue muy satisfactoria. Su cocina de mercado con toques franceses ofrece platos bien elaborados y equilibrados, con las alcachofas confitadas, con su textura impecable y su sabor intenso, el tartar de atún, donde la calidad del producto y el aliño juegan un papel fundamental, y el rabo de toro, un clásico bien ejecutado. Acompañado de un buen vino y un servicio atento, es un restaurante ideal para una cena especial o una comida tranquila en el centro de Madrid.
Alcachofas confitadas
Un plato que refleja la precisión culinaria del restaurante. Las alcachofas, confitadas lentamente en aceite, presentan una textura tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Su sabor se realza con una delicada salsa que potencia su dulzura natural. Es un plato sencillo en apariencia, pero con una ejecución impecable.
Verduras con chipirones
Un plato que combina sencillez y equilibrio. Las verduras estaban en su punto justo de cocción, manteniendo su textura y sabor natural, mientras que los chipirones, bien marcados en la plancha, aportaban un toque marino que combinaba a la perfección con la ligereza del plato.
Sardinas marinadas con lima
Un entrante ligero y refrescante. Las sardinas, de excelente calidad, se presentan en una marinada sutil que potencia su sabor sin resultar invasiva. El toque de lima añade un punto de acidez que equilibra la grasa natural del pescado, logrando un plato vibrante y bien ejecutado.
Otros platos destacados
- Ensaladilla de merluza: Sin duda, otro plato estrella. Se trata de una versión refinada de la ensaladilla tradicional, con merluza de excelente calidad y una textura suave y cremosa. La combinación de sabores es equilibrada y sorprendentemente ligera. En esta ocasión no la tomamos. pero es una opción imprescindible.
- Tarta Tatin: Un postre imprescindible en Merci. La manzana caramelizada y la base crujiente se combinan a la perfección con la crema que la acompaña. Su equilibrio entre dulzor y acidez hace que sea un final perfecto para la comida.
- Tartar de atún: Un plato que destaca por la frescura del atún, cortado en dados finos que conservan su textura firme y su sabor puro. El aliño es equilibrado, potenciando el umami del pescado sin enmascararlo. Se acompaña de un toque cítrico que aporta frescura y hace que cada bocado sea una combinación armoniosa de sabores.
- Rabo de toro: Un plato contundente y bien elaborado. La carne, cocinada a fuego lento, se deshacía en la boca y estaba impregnada de una salsa intensa y bien reducida. Se acompañaba de arroz y patatas fritas, logrando un conjunto equilibrado entre sabor y textura. Un plato ideal para los amantes de la cocina tradicional.
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