Godetevi un classico della cucina spagnola con questi uova fritte con chorizo su letto di patate. Una combinazione deliziosa che si distingue per i suoi sapori intensi e la sua semplicità. Perfetto per un pasto casalingo che conquisterà tutta la famiglia.
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 uova fresche (possono essere 8, 2 per persona se si desidera)
- 4 patate
- 150 g chorizo a fette o a piccoli pezzi
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- Acqua per la cottura delle patate
Elaborazione:
- Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi di media grandezza e farle bollire in una pentola con acqua e sale per 20 minuti o finché non diventano tenere.
- Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta o uno schiacciapatate. Aggiungere un filo d'olio d'oliva e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
- In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e friggere i pezzi di chorizo a fuoco medio fino a doratura. Togliere e mettere da parte.
- Nella stessa padella, aggiungete altro olio e friggete con cura le uova una per una, facendo attenzione che il tuorlo rimanga bello asciutto.
- Per assemblare il piatto, disporre una base abbondante di purè di patate su ogni piatto. Disporre le uova fritte e i pezzi di chorizo sopra il purè di patate.
- Completare con un filo d'olio rimasto dalla frittura del chorizo per esaltarne il sapore.
Un consiglio in più:
- Se volete un tocco piccante, usate del chorizo piccante o aggiungete un pizzico di paprika alle patate.
- Potete sostituire il purè di patate con patate fritte tagliate a bastoncini se cercate una consistenza più croccante.
Tempo di preparazione:
- Preparazione: 15 minuti
- Cucinare: 25 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
Presentazione suggerita:
- Accompagnare questo piatto con un'insalata verde per bilanciare il pasto.
- Guarnite con un po' di prezzemolo fresco tritato per dare un tocco di colore.
Informazioni nutrizionali (approssimative per porzione):
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 30 g
- Carboidrati: 25 g
- Zuccheri: 2 g
Godetevi questa ricetta equilibrata e deliziosa e non dimenticate di valutare la vostra esperienza culinaria con le stelle!
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