Gli spinaci con prosciutto e sanguinaccio sono una ricetta tradizionale ricca di gusto, ideale per gli amanti dei sapori intensi. L'abbinamento degli spinaci saltati in padella con il prosciutto e il tocco di sanguinaccio crea un piatto sostanzioso e delizioso.
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di spinaci freschi
- 100 g di prosciutto serrano a pezzetti
- 1 sanguinaccio
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe a piacere
Elaborazione:
- Lavare bene gli spinaci e scolarli. Sbucciare e affettare l'aglio.
- In una padella capiente, aggiungere un filo d'olio d'oliva e soffriggere l'aglio a fettine fino a doratura. Aggiungere il prosciutto e soffriggere per un paio di minuti.
- Aggiungere gli spinaci alla padella e cuocere a fuoco medio fino a quando non saranno teneri. Salare e pepare a piacere e mettere da parte al caldo.
- Tagliare il sanguinaccio a fette e friggerlo in una padella con un po' d'olio fino a farlo dorare da entrambi i lati.
- Servite gli spinaci al prosciutto su piatti individuali e mettete una fetta di sanguinaccio su ogni porzione.
Calorie e dati nutrizionali (per porzione approssimativa):
- Calorie per porzione: 250 kcal
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 8 g
- Proteine: 15 g
Un consiglio in più:
- Se si preferisce un sapore più delicato, si può utilizzare il prosciutto cotto al posto del prosciutto serrano.
- Assicuratevi che il sanguinaccio sia ben cotto in modo che sia croccante all'esterno e tenero all'interno.
- Potete accompagnare questo piatto con del purè di patate per renderlo più completo.
Presentazione suggerita:
- Servite gli spinaci con il prosciutto e una fetta di sanguinaccio in piatti individuali, guarniti con un pizzico di pepe e un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Accompagna con pane tostati, se lo si desidera.
Tempo di elaborazione:
- Preparazione: 30 minuti
Osate preparare questi spinaci con prosciutto e sanguinaccio e godetevi un piatto ricco di sapore e tradizione! Fateci sapere nei commenti com'è andata e se avete apportato qualche variante.
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