Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare i calamaretti fritti:
Ingredienti:
- 500 g di calamaretti freschi, puliti e interi
- farina di frumento (si può usare la farina di ceci per un'opzione senza glutine)
- Olio extravergine di oliva o olio di girasole per friggere
- Sale fino a piacere
- Limone (facoltativo, da servire)
Istruzioni:
- Preparare i calamaretti:
- Assicuratevi che i calamaretti siano molto puliti. In caso contrario, rimuovere la testa, le interiora, la piuma trasparente e la pelle esterna. Lavare bene sotto l'acqua fredda e scolare.
- Asciugare i calamaretti:
- Asciugare bene i calamaretti con carta da cucina. È importante che siano molto asciutti in modo che la farina aderisca meglio e non schizzi durante la frittura.
- Passare nella farina:
- Mettere la farina in un piatto o in una ciotola poco profonda.
- Passare i calamari nella farina, assicurandosi che siano ben ricoperti. Scuotere la farina in eccesso.
- Riscaldamento dell'olio:
- In una padella profonda, scaldare abbondantemente l'olio a fuoco medio-alto. L'olio deve essere molto caldo (circa 180°C) in modo che i calamari friggano rapidamente e siano croccanti.
- Friggere i calamaretti:
- Friggere i calamaretti in piccoli lotti per non abbassare la temperatura dell'olio. Cuocere per circa 2-3 minuti o finché non saranno dorati e croccanti.
- Togliere i calamari con un cucchiaio forato e metterli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Condire e servire:
- Condire i calamari fritti con sale a piacere.
- Servire immediatamente con fette di limone a parte, se si desidera, per aggiungere un tocco di freschezza.
- Se lo desiderate, potete accompagnarle con un'insalata di pomodori e cipolle, come faccio io.
Gustate questi deliziosi calamaretti fritti come antipasto o piatto principale, accompagnati da un'insalata fresca o da patatine fritte!
Cosa ne pensate di questa ricetta?
¡Condividetelo!:
