Dove trovarci. Come arrivare.
C/ Modesto Lafuente, 82 - 28003 Madrid - Telefono: 914 511 000 - https://latasqueria.com/
Ambiente e decorazione
Situato nell'affascinante quartiere di Chamberí, in calle Modesto Lafuente, al numero 82, "La Tasquería" è un ristorante specializzato in casquería che offre un'esperienza culinaria unica. L'ambiente del locale è un'affascinante combinazione di stile industriale per metà in rovina, ma con un tocco di eleganza che lo rende speciale. La luce è gradevole e i posti a sedere sono comodi, con tavoli abbastanza distanziati tra loro per godersi un pasto tranquillo.
Servizio
Il servizio è attento anche se un po' incoerente; abbiamo dovuto chiedere il conto tre volte e non hanno voluto tenere il dessert finché una persona del nostro gruppo non è tornata dal parcheggio. Nonostante questi inconvenienti, la qualità del cibo ha compensato gli inconvenienti.
Rapporto qualità/prezzo
Il prezzo finale è stato di 104 euro a persona, compresi circa tre bicchieri di vino a testa, che ci è sembrato adeguato alla qualità del cibo e all'esperienza complessiva. Tuttavia, a causa della pesantezza del cibo, è un posto che consiglieremmo più per i mesi invernali che per l'estate...
Gastronomia
Abbiamo provato due menu degustazione contemporaneamente e ogni piatto è stato una piacevole sorpresa. I sapori erano ben ordinati e aumentavano di intensità nel modo giusto. Nel complesso, il cibo era molto gustoso e di alta qualità. Abbiamo assaggiato il classico locale, la testa di maiale, che, sebbene deliziosa, si è rivelata piuttosto pesante e troppo impegnativa per mezzogiorno.
Tra i piatti molto vari che abbiamo provato, i punti forti sono stati i "cuori d'anatra", i "tendini di vitello" e le "creste di gallo". Se non vi piace la casquería, non pensate nemmeno di andarci perché non ci sono altre opzioni nel menu. Eravamo in due e un punto negativo è stato che i piatti non erano divisi in modo tale che entrambi potessimo assaggiare tutto correttamente, apprezzando tutti i sapori come avrebbero dovuto.
I dessert, pur non essendo terribili, non erano all'altezza del resto del menu e alcuni, come la "pelle di pollo", erano un po' strani e poco appetitosi.
Conclusione
Nel complesso, "La Tasqueria" è un ristorante che vale la pena visitare, soprattutto se siete amanti della casquería. Gli diamo 4 stelle su 5.
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