I ristoranti di cucina tipica spagnola sono il cuore della tradizione culinaria del Paese e offrono una ricca varietà di piatti provenienti da diverse regioni. A Valencia, la paella è il piatto forte, che combina il riso con frutti di mare, pollo e verdure. In Andalusia, il gazpacho, una zuppa fredda di pomodoro, cetrioli e peperoni, è rinfrescante e popolare in estate.

La Spagna settentrionale offre prelibatezze come il polpo galiziano e la fabada asturiana, un sostanzioso stufato di fagioli bianchi con chorizo e sanguinaccio. La Catalogna offre l'escalivada, un'insalata di verdure arrostite, e il pan con tomate (pane con pomodoro).

Le tapas, essenziali nella gastronomia spagnola, permettono di gustare piccole porzioni di piatti come il prosciutto iberico, le patatas bravas e la tortilla de patatas. A Madrid è molto popolare il cocido madrileño, uno stufato di ceci, mentre in Castilla y León il maialino da latte arrosto si distingue per la pelle croccante e la carne tenera.


Nei Paesi Baschi, i pintxos sono piccole tapas servite sul pane, mentre dolci come la crema catalana e i churros con cioccolato completano l'esperienza culinaria. Questi ristoranti non solo servono piatti deliziosi, ma offrono anche un'immersione culturale nell'ospitalità spagnola.