La pizza in crosta di cavolfiore è un'opzione sana e deliziosa, ideale per chi vuole gustare i sapori tradizionali con un tocco leggero. Condita con pomodori freschi e formaggio fuso, questa versione è perfetta per un pranzo o una cena equilibrati e saporiti.
Ingredienti (per 4 persone):
- 1 cavolfiore medio (tagliato a cimette)
- 1 uovo grande
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- Sale e pepe a piacere
- 2 pomodori grandi, tagliati a fette
- 150 g di mozzarella grattugiata
- 1 cucchiaino di basilico essiccato (o qualche foglia fresca per guarnire)
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro naturale
- Olio extravergine di oliva
Elaborazione:
- Preparare l'impasto di cavolfiorePreriscaldare il forno a 200 °C. Grattugiare il cavolfiore o lavorarlo in un robot da cucina fino a ottenere una consistenza simile al riso. Cuocere il cavolfiore nel microonde per 5 minuti o finché non diventa tenero. Quindi metterlo in un panno pulito e strizzarlo per eliminare l'acqua in eccesso.
- Formazione della baseIn una ciotola capiente, mescolare il cavolfiore cotto con l'uovo, il parmigiano, l'origano, il sale e il pepe. Disporre il composto su una teglia rivestita di carta da forno e formare un cerchio piatto di circa 1 cm di spessore.
- Cuocere la baseCuocere la base per 20 minuti o finché non sarà dorata e soda al tatto.
- Aggiungere gli ingredientiTogliere la base dal forno e distribuirvi la salsa di pomodoro. Cospargere di mozzarella grattugiata e disporre le fette di pomodoro. Aggiungere un pizzico di basilico secco e un filo d'olio d'oliva.
- Cottura della pizzaRimettere la pizza in forno e cuocere per altri 10-15 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e spumeggiante.
- ServireGuarnire con foglie di basilico fresco, se si desidera, e servire caldo.
Un consiglio in più:
- Se si preferisce una base più croccante, cuocere la base per qualche minuto in più prima di aggiungere i condimenti.
- È possibile personalizzare i condimenti con verdure arrostite come peperoni o funghi.
Presentazione suggerita:
- Servire la pizza con un'insalata verde leggera.
- Aggiungete un pizzico di pepe nero macinato al momento prima di servire per esaltare i sapori.
Informazioni nutrizionali (approssimative per porzione):
- Calorie: 210 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 15 g
- Zuccheri: 3 g
Tempo di preparazione:
- Preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
Preparate questa deliziosa pizza di pasta di cavolfiore con pomodori e formaggio per un pasto sano e saporito - non dimenticate di dare a questa ricetta una valutazione in stelle! ☆☆☆☆☆
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