Fresca, semplice e deliziosa, questa insalata di pomodorini e feta è ideale come antipasto o cena leggera. Combinando la dolcezza dei pomodori, la croccantezza del sedano e la cremosità della feta, è una ricetta perfetta da gustare in qualsiasi momento. A casa nostra, è una delle nostre preferite quando cerchiamo qualcosa di sano e veloce, e con il tocco delle erbe provenzali è perfetta. Ecco anche un'opzione vegana, sostituendo il formaggio feta.
Ingredienti (per 2 persone):
- 200 g di pomodori ciliegini (rossi e/o arancioni)
- 100 g di formaggio feta a cubetti (o alternativa vegana tipo feta)
- 1 gambo di sedano
- 1 cucchiaino di erbe provenzali
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale fino a piacere
Elaborazione:
- Lavare bene i pomodorini e tagliarli a metà.
- Lavare il gambo di sedano e tagliarlo a fette sottili.
- Mettere i pomodori e il sedano in una ciotola.
- Aggiungere i cubetti di feta (o un'alternativa vegana).
- Cospargere con le erbe provenzali e un pizzico di sale.
- Condire con olio extravergine di oliva e mescolare delicatamente per integrare tutti i sapori.
Un consiglio in più:
- È possibile utilizzare pomodori ciliegini di colori diversi per dare un tocco visivo attraente.
- Il alternativa vegana La feta si può trovare come "formaggio vegetale feta", a base di mandorle o soia, con una consistenza soda e un sapore delicato.
- Lasciare l'insalata in frigorifero per qualche minuto prima di servirla per esaltarne i sapori.
Tempo di preparazione:
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: non richiesta
- Tempo totale: 10 minuti
Suggerimenti per la presentazione:
- Servire in una ciotola di vetro o in piatti individuali, guarnendo con un altro po' di erbe aromatiche.
- Servire con pane croccante o focaccia fatta in casa.
Informazioni nutrizionali (per porzione approssimativa):
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 18 g
- Carboidrati: 8 g
- Zuccheri: 5 g
Preparate questa insalata di pomodori ciliegini e feta in soli 10 minuti e godetevi un piatto fresco, gustoso e molto salutare - non dimenticate di dare a questa ricetta un voto in stelle! ☆☆☆☆☆
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