Bizcocho de plátano.

Descubre el sabor casero de este delicioso bizcocho de plátano, esponjoso y con un toque dulce irresistible. Ideal para compartir en cualquier ocasión especial o disfrutar con una taza de café.

Ingredienti:

250 gramos de plátanos maduros.
200 gramos de azúcar.
4 huevos.
1 pizca de sal.
70 gramos de aceite de oliva (0.4º).
200 gramos de harina.
4 cucharaditas de levadura en polvo (Royal).
Azúcar glass para espolvorear.

Elaborazione:

Tritura los plátanos: En un bol grande, coloca los plátanos maduros pelados y tritúralos bien con la batidora o trituradora hasta obtener un puré suave.
Añade el azúcar y la sal: Incorpora el azúcar y la pizca de sal al puré de plátano y mezcla hasta que se integren bien.
Añade los huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo con una batidora eléctrica o manual después de cada adición, hasta que la mezcla esté esponjosa y bien integrada.
Incorpora el aceite: Vierte el aceite de oliva poco a poco mientras sigues batiendo a baja velocidad hasta que todo esté bien mezclado.
Mezcla los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Luego, añade esta mezcla seca al bol con los ingredientes húmedos en dos o tres partes, mezclando suavemente con una espátula o una cuchara de madera hasta que no queden grumos. No mezcles en exceso para evitar que el bizcocho quede duro.
Hornea: Precalienta el horno a 175ºC-180ºC. Engrasa y enharina un molde para bizcocho. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar y decora: Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.