Bizcocho de zanahoria.

Elaborazione:

1. Precalentar el horno:

• Precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho con un poco de aceite o mantequilla. Puedes usar un molde redondo o rectangular, según prefieras..

2. Preparar los ingredientes secos:

• En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezcla bien para que los ingredientes se integren.

3. Mezclar los ingredientes húmedos:

• En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y pálida.
• Añade el aceite de girasol poco a poco mientras continúas batiendo hasta que esté bien incorporado.
• Incorpora la ralladura de naranja y el extracto de vainilla si los estás utilizando.

4. Añadir las zanahorias:

• Incorpora las zanahorias ralladas a la mezcla de huevos, azúcar y aceite. Mezcla bien hasta que estén bien distribuidas.

5. Combinar las mezclas:

• Añade la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos en tres tandas, mezclando suavemente con una espátula o una cuchara de madera hasta que la harina esté bien incorporada. No mezcles en exceso para evitar que el bizcocho quede duro.
• Si decides añadir nueces picadas, este es el momento de incorporarlas a la masa.

6. Hornear:

• Vierte la masa en el molde previamente engrasado y distribúyela uniformemente.
• Hornea en el horno precalentado durante unos 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Si notas que el bizcocho se dora demasiado rápido por la parte superior, puedes cubrirlo con papel de aluminio a mitad de cocción.
• Retira el bizcocho del horno y deja que enfríe en el molde durante 10-15 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.