Localización.
Calle Mateo Inurria, 33. MADRID – https://www.restaurantesalnegra.com/
Ambiente y Decoración
El restaurante está situado en una zona bastante accesible, en la calle Mateo Inurria. Es fácil de encontrar y cuenta con buenas conexiones de transporte, lo que lo hace sencillo para cualquiera que quiera disfrutar de una comida en la capital.
Al entrar, nos encontramos con un ambiente acogedor y moderno. La decoración es elegante, con tonos neutros y detalles en madera que le dan un toque cálido y sofisticado. Las mesas están bien distribuidas, lo que permite una cierta privacidad y comodidad, aunque en horas punta puede sentirse un poco más ruidoso de lo deseado.
Servicio
El servicio fue en general amable y atento, aunque notamos que en algunos momentos, especialmente cuando el restaurante se llenó, los camareros parecían un poco desbordados. Sin embargo, siempre fueron cordiales y respondieron a nuestras peticiones aunque quizás no con la rapidez previsible en un restaurante de esta categoría. Como anecdota, nos sirvieron unas cervezas en el aperitivo que no estaban lo frías que debe estar esa bebida y nos costo tiempo que nos las cambiaran.
Calidad-Precio
En general, salimos satisfechos con la experiencia en Sal Negra. La cuenta total de 194,50 € refleja una comida de alta calidad, con platos bien presentados y un servicio acorde al nivel del restaurante. Aunque algunos precios nos parecieron elevados, consideramos que la calidad y la experiencia global justificaron la inversión.
Gastronomía
Platos Recomendados
- La carta de Sal Negra ofrece una selección interesante de platos con un enfoque en productos de calidad y una preparación cuidada. La influencia mediterránea es clara, pero con toques modernos que le dan un giro interesante a los platos tradicionales. Esto fue lo que tomamos:
- Ensalada de tomate y sardina (21,50 €):
Al ver el precio de la ensalada, teníamos expectativas altas. Este precio sugiere que los ingredientes serían de primera calidad. Los tomates debieron estar perfectamente maduros y las sardinas frescas, lo que podría justificar el costo. Sin embargo, admitimos que es un precio elevado para una ensalada, así que esperábamos algo realmente especial. - Ensaladilla rusa (13,50 €):
Este plato nos pareció un poco caro para ser una ensaladilla rusa, un plato que suele ser bastante sencillo. Sin embargo, en un lugar como Sal Negra, imaginamos que habrían utilizado ingredientes de calidad superior o le habrían dado un toque gourmet. Estaba rica. - Buñuelos de calamar en su tinta (16,50 €):
Este plato nos llamó la atención porque somos amantes de los mariscos. El precio de los buñuelos nos pareció justo, especialmente si la tinta de calamar era fresca y los buñuelos estaban bien preparados, crujientes por fuera y tiernos por dentro, como estaban. Bien. - Carpaccio de atún rojo (25,50 €):
El atún rojo siempre es un placer, pero también un lujo. Al ver este plato en la cuenta, nos sentimos satisfechos con la elección, asumiendo que el atún estaba fresco y la presentación era impecable. Es un plato caro, pero en este caso, consideramos que valió la pena. - Manitas de cerdo (2 unidades – 41,00 €):
Este fue uno de los platos más caros, lo que nos hizo esperar una preparación realmente especial. Las manitas de cerdo son un plato que, cuando está bien hecho, puede ser extraordinario. Estuvo bien, sin más. - Caballa en escabeche (21,00 €):
El precio de la caballa en escabeche nos pareció algo alto, pero aceptable en este contexto. El escabeche estaba bien equilibrado y la caballa era fresca, fue un plato destacable. - Tarta de queso (8,00 €):
Somos grandes fanáticos de la tarta de queso y esta estaba rica y cremosa. - Tarta de chocolate (6,50 €):
Muy rica también, los postres no defraudaron y el precio fue normal.
- Ensalada de tomate y sardina (21,50 €):
Conclusión
Los precios son altos, pero la calidad de los ingredientes y la atención al detalle hicieron que la experiencia valiera la pena. Salimos con la sensación de haber disfrutado de una buena cena.
Damos una valoración de 4 sobre 5 estrellas.
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Como llegar.
