Los pescados al horno son una opción culinaria deliciosa y saludable, destacada por su simplicidad y los intensos sabores que ofrece. Cocinar pescado al horno resalta sus características naturales y mantiene su jugosidad y nutrientes esenciales.
Entre los pescados más populares para hornear están el salmón, la lubina, el besugo y el bacalao. Horneados, estos pescados adquieren una textura tierna y un sabor profundo, complementado por ingredientes como hierbas frescas, limón, ajo y aceite de oliva.
El proceso es sencillo: se pre-calienta el horno a 180-200 grados Celsius, se sazona el pescado y se coloca en una bandeja junto a verduras como patatas y tomates. Ejemplos clásicos incluyen el salmón con miel y mostaza, y la lubina rellena de limón y hierbas.
El tiempo de cocción varía entre 15 y 25 minutos según el grosor del pescado. Es crucial no sobrecocinarlo para evitar que se seque. Un pescado al horno bien preparado resulta jugoso y sabroso.
Además de ser deliciosos, los pescados al horno son saludables, ya que requieren poca grasa adicional y permiten el uso de ingredientes frescos y nutritivos. En resumen, hornear pescado es una técnica versátil que realza sus cualidades naturales y ofrece platos sencillos pero exquisitos.