Ces petites coupes de génoise cuites à la vapeur avec du potiron, des noix et des raisins secs sont une option parfaite pour un dessert d'automne différent, tendre et avec une touche sucrée naturelle. La combinaison du potiron et des épices en fait un dessert très spécial, parfait pour accompagner un café l'après-midi ou pour terminer un repas.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de potiron cuit et écrasé
- 100 g de farine pour gâteaux
- 80 g de sucre roux
- 50 g de noix hachées
- 30 g de raisins secs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 œufs
- 50 ml d'huile de tournesol
Élaboration :
- Dans un bol, mélanger le potiron cuit et écrasé avec la cassonade, les œufs et l'huile de tournesol. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter la farine tamisée avec la levure, la cannelle et la noix de muscade. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
- Incorporer les noix hachées et les raisins secs, en mélangeant bien pour qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte.
- Graisser légèrement des récipients individuels adaptés à la cuisson à la vapeur et y verser le mélange, en les remplissant aux trois quarts environ.
- Cuire à la vapeur pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir avant de servir et saupoudrer d'un peu de cannelle en poudre.
Présentation suggérée :
- Servir les coupes chaudes avec une pincée de sucre glace et un bâton de cannelle pour la décoration.
- Servir avec une boule de glace à la vanille ou de yaourt grec pour un contraste parfait de températures et de textures.
Calories et données nutritionnelles (par tasse) :
- Calories : 270 kcal
- Protéines : 6 g
- Matières grasses : 15 g
- Glucides : 30 g
- Fibres : 3 g
Conseils supplémentaires :
- Vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par de l'huile d'olive douce si vous préférez une saveur plus intense.
- Ajoutez une cuillère à café de zeste d'orange pour donner une touche fraîche et aromatique au gâteau.
- Si vous n'avez pas de cuiseur à vapeur, vous pouvez utiliser une casserole d'eau et y placer une passoire en métal, en veillant à bien couvrir les tasses pour qu'elles cuisent à la vapeur.
Temps de préparation :
- 45 minutes
Osez préparer ces petites coupes de génoise vapeur au potiron, aux noix et aux raisins secs et surprenez avec un dessert tendre et plein de saveurs. N'oubliez pas de noter avec des étoiles et de partager votre avis si vous avez aimé.
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