Voici une délicieuse recette de triangles à la sauce soja, un choix parfait pour vos apéritifs ou vos entrées. Ces triangles sont farcis d'un savoureux mélange de viande hachée, d'oignon, de carotte et d'épices, enveloppés dans une pâte filo croustillante. Préparez-les et savourez cette délicieuse recette !
Ingrédients :
Pour les triangles :
- 8 feuilles de pâte filo
- 200 g de viande hachée (poulet, veau ou porc)
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 carotte râpée
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Sel et poivre à volonté
- Huile de friture
Pour la sauce soja :
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 1 petit morceau de gingembre, râpé
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- Graines de sésame pour décorer (facultatif)
Instructions :
1. Préparation de la garniture :
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à frire à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter l'ail et le gingembre, cuire encore une minute.
- Incorporer la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit entièrement dorée.
- Ajouter la carotte râpée et bien mélanger.
- Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre. Cuire encore quelques minutes et retirer du feu. Laisser refroidir légèrement.
2. Préparation des triangles :
- Couper les feuilles de pâte filo en longues et larges bandes d'environ 10 cm de large.
- Déposer une cuillerée de farce sur une extrémité de chaque bande de pâte filo.
- Replier la pâte sur la garniture pour former un triangle. Continuer à plier en forme de triangle jusqu'à la fin de la bande.
- Répéter l'opération avec toutes les bandes de pâte et la garniture.
3. La cuisine :
- Faire chauffer l'huile dans une poêle ou une friteuse à 180°C.
- Faire frire les triangles jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Les retirer et les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
4. Préparation de la sauce soja :
- Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, l'ail, le gingembre et l'huile de sésame.
- Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Présentation :
- Placer les triangles sur une assiette et servir avec la sauce soja dans un bol séparé.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer quelques graines de sésame sur la sauce pour la décorer.
Dégustez vos triangles à la sauce soja !
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