Les entrées sont fondamentales dans un repas pour plusieurs raisons.
D'un point de vue nutritionnel, les entrées comprennent souvent des ingrédients frais et sains, tels que des légumes, des légumineuses ou des céréales complètes, qui apportent une bonne dose de nutriments essentiels. Ceci est particulièrement important s'ils sont servis avant les plats principaux, car ils aident à contrôler l'appétit et à éviter les excès alimentaires.
D'un point de vue culturel, les premiers cours peuvent également jouer un rôle important, car ils reflètent souvent la tradition culinaire et les ingrédients locaux d'une région spécifique. Ils peuvent être un moyen de célébrer la diversité culturelle et d'explorer de nouvelles saveurs et techniques culinaires.
En résumé, les entrées sont importantes dans un repas car elles donnent le ton, stimulent l'appétit, apportent des nutriments essentiels et peuvent refléter la culture culinaire.