Le riz est un aliment polyvalent et délicieux qui peut être préparé de nombreuses façons, notamment sous forme de riz sec et de riz en bouillon.
Riz sec : Texture : Le riz sec, comme la paella ou le riz cuit au four, a une texture lâche et granuleuse. Chaque grain est cuit de manière à être séparé et légèrement ferme.
Saveurs intenses : comme il est cuit avec moins de liquide, les saveurs des ingrédients sont plus concentrées, offrant une expérience gustative intense et définie.
Riz caldoso : Consistance : Le riz caldoso, comme le risotto ou le riz au homard, a une consistance plus liquide ou crémeuse, semblable à une soupe épaisse.
Profondeur de la saveur : les bouillons bien préparés, à base d'os, de fruits de mer ou de légumes, apportent une profondeur de saveur qui se transmet au riz.