Este pan de salvado y semillas es una opción saludable y deliciosa, ideal para acompañar tus comidas o disfrutar de un buen desayuno lleno de fibra y nutrientes.
Ingredientes:
- Ingredientes (para leche desnatada):
- 600 gr de leche desnatada
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de levadura de cerveza
- 2 cucharadas de lecitina de soja
- 6 cucharadas de una mezcla de semillas (lino, sésamo, chía, etc.), sobre todo lino y sésamo
- 375 gr de salvado de avena
- 75 gr de salvado de trigo
- 190 gr de gluten de trigo
- 2 tacos de levadura fresca (unos 50 g)
- Ingredientes (para leche de almendra):
- 600 gr de leche de almendra (sin azúcar)
- Los demás ingredientes se mantienen iguales.
Instrucciones:
- Añadir los ingredientes líquidos:
- En la cubeta de la panificadora, coloca la leche desnatada o leche de almendra (dependiendo de la opción elegida) y los 2 huevos.
- Añadir los ingredientes secos:
- Añade las 2 cucharaditas de sal, las 2 cucharadas de levadura de cerveza, la lecitina de soja, y la mezcla de semillas.
- Luego, incorpora el salvado de avena, el salvado de trigo, y el gluten de trigo.
- Incorporar la levadura:
- Desmenuza los 2 tacos de levadura fresca y colócalos por encima de los ingredientes secos, asegurándote de que la levadura no entre en contacto directo con la sal al inicio.
- Seleccionar el programa:
- En la panificadora Lidl, selecciona el programa de pan integral (normalmente el número 3).
- Ajusta el peso a 1 kg y elige el nivel de tostado deseado.
- Dejar que la panificadora haga su trabajo:
- El programa durará unas 3 horas. Una vez terminado, deja reposar el pan en la máquina durante unos 10 minutos.
- Sacar el pan:
- Retira el pan de la cubeta y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe antes de cortarlo.
Sugerencias de utilización:
- Este pan es ideal para:
- Tostar y acompañar con aguacate y un toque de sal marina.
- Hacer sándwiches saludables con ingredientes frescos como jamón, queso fresco y vegetales.
- Usarlo como base para una tostada con aceite de oliva virgen extra y tomate.
Consejos de conservación en congelador:
- Congelación: Para congelar el pan, córtalo en rebanadas y colócalas en una bolsa hermética o envuélvelas individualmente en papel film. Así evitarás que absorban humedad o malos olores del congelador.
- Duración: El pan congelado se conserva en buen estado durante 2-3 meses.
Modo de descongelación:
- Para descongelar el pan, sácalo del congelador y deja que las rebanadas se descongelen a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos.
- Si tienes prisa, puedes tostar las rebanadas directamente desde congelado en la tostadora. Esto les dará un toque crujiente extra.
Anímate a preparar este pan casero, perfecto para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.
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Un pain spectaculaire - nous n'avons pas d'autre pain chez moi !
Muy rico!