Ce pain rapide est idéal pour les jours où l'on n'a pas beaucoup de temps, mais où l'on veut déguster un délicieux pain fait maison. Avec une texture moelleuse à l'intérieur et une croûte croustillante à l'extérieur, ce pain est sûr d'être un succès sur votre table.
Ingrédients (pour 1 pain) :
- 500 g de farine forte
- 325 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 5 g de sucre
- 15 g de levure fraîche (ou 5 g de levure sèche)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Production traditionnelle :
- Dissoudre la levure dans l'eau chaude et ajouter le sucre.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Faire un puits au centre et ajouter le mélange de levure et d'eau.
- Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Pétrir pendant 10 minutes sur une surface farinée jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Former une boule avec la pâte et la placer dans un bol ou un moule légèrement graissé (allant au four).
- Allumer le four à 220 °C. et pendant que le four est encore froid, mettre la pâte dans le récipient indiqué, faire quelques entailles sur le dessus et saupoudrer d'un peu de farine.
- Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on le frappe au fond.
- Laisser refroidir sur une grille avant de découper en tranches.
Préparation au Thermomix :
- Ajouter l'eau et la levure émiettée dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 2 minutes, à 37 °C, vitesse 2.
- Ajouter la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive. Mélanger pendant 30 secondes à la vitesse 6.
- Pétrir pendant 3 minutes à la vitesse de la broche.
- Allumer le four à 220 °C. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie, faire quelques entailles sur le dessus et saupoudrer de farine.
- Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsqu'on le frappe au fond.
- Laisser refroidir sur une grille avant de découper en tranches.
Présentation suggérée :
- Pour cette portion pain Il peut être servi rapidement avec une bonne huile d'olive pour tremper ou avec votre beurre préféré. Il est également parfait avec des ragoûts ou des soupes.
Temps de préparation :
- 45 minutes.
Conseils supplémentaires :
- Si vous souhaitez obtenir une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter à la pâte des herbes séchées telles que du romarin ou du thym.
- Pour une croûte plus croustillante, placez un bol d'eau dans le bas du four pendant la cuisson du pain.
Calories et données nutritionnelles (par tranche) :
- Calories : 230 kcal par tranche (environ)
- Protéines : 7 g
- Matières grasses : 4 g
- Glucides : 42 g
- Fibres : 2 g
Ne manquez pas l'occasion de préparer ce pain rapide et d'apprécier son goût maison ! Allez-y, essayez-le et n'oubliez pas de partager votre opinion et de laisser une note - nous aimerions savoir comment il s'est déroulé pour vous !
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