Cette génoise classique est la recette parfaite pour adoucir tout moment de la journée. Sa préparation simple et sa saveur traditionnelle vous ramèneront à vos souvenirs d'enfance, quand une bouchée était synonyme de bonheur.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 1 tasse de sucre (environ 200 g)
- 1 tasse de farine de blé (environ 150 g)
- 1/2 tasse d'huile végétale (tournesol ou maïs)
- 1/2 tasse de lait (125 ml)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique (poudre à lever)
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- Une pincée de sel
- Zeste de citron ou d'orange (facultatif)
Élaboration :
- Préchauffage du fourPréchauffer le four à 180°C. Graisser et fariner un moule rond d'environ 22-24 cm de diamètre.
- Mélanger les ingrédients secsDans un bol, tamiser la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Bien mélanger et mettre de côté.
- Battre les œufsDans un autre grand bol, battre les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et de couleur claire.
- Ajout d'ingrédients liquidesIncorporer l'huile en un mince filet, puis le lait. Continuer à fouetter jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
- Ajouter la vanille et le zesteIncorporer l'essence de vanille et, si vous le souhaitez, le zeste de citron ou d'orange pour une touche d'agrumes.
- Incorporer les ingrédients secsAjouter petit à petit le mélange de farine au bol contenant les ingrédients liquides, en mélangeant à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois de manière circulaire afin de ne pas perdre l'air qui a été incorporé au mélange.
- PâtisserieVerser la pâte dans le moule préparé et cuire au four préchauffé pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir et démoulerLaisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes, puis le démouler et le placer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Dégustez ce délicieux gâteau avec vos proches, accompagné d'une bonne tasse de café ou de thé - il n'y a pas de meilleure façon de célébrer les petits plaisirs de la vie !
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