Crème aux œufs avec de la crème et de l'amour.

Voici notre délicieux flan aux œufs et à la crème, un dessert onctueux et crémeux, garni de délicats cœurs en sucre. Chaque bouchée allie la douceur du caramel à l'onctuosité de la crème fouettée, créant ainsi une expérience irrésistible. Parfait pour célébrer des moments spéciaux avec une touche d'amour dans chaque détail.

Ingrédients :

Pour le caramel :

100 g de sucre
2 cuillères à soupe d'eau

Pour le flan :

500 ml de lait entier
5 œufs
150 g de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la crème fouettée :

200 ml de crème à fouetter (crème épaisse)
2 cuillères à soupe de sucre glace (sucre glace)
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la décoration :

Confiseries en forme de cœur

Élaboration :

1. Préparer le caramel :

Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau sur feu moyen.
Laisser le sucre fondre et caraméliser jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée (ne pas trop remuer pour éviter la cristallisation).
Verser le caramel au fond des moules à flan individuels, en inclinant les moules de manière à ce que le caramel recouvre uniformément le fond. Laisser refroidir et durcir.

2. Préparer le flan :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et légèrement mousseux.
Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition, mais sans bouillir. Retirer du feu.
Ajouter lentement le lait chaud au mélange œufs-sucre, en fouettant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent.
Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.
Verser le mélange dans les moules individuels sur le caramel durci.

3. Cuisson au four :

Placer les moules sur une plaque de cuisson profonde et remplir la plaque d'eau chaude jusqu'à la moitié des moules (bain-marie).
Cuire au four pendant environ 45-60 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit ferme et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérez ensuite pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.

4. Préparer la crème fouettée :

Dans un bol réfrigéré, fouetter la crème à fouetter avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention de pics fermes.

5. Servir et décorer :

Pour démouler les flans, passez un couteau autour des bords des moules et retournez-les sur une assiette individuelle. Le caramel débordera sur le flan.
Entourer le flan d'une généreuse cuillerée de crème fouettée.
Décorer le dessus du flan avec des confiseries en forme de cœur, comme indiqué sur la photo.

Conseils :

Vous pouvez ajouter une pincée de sel au caramel pour lui donner une saveur plus prononcée.
Si vous n'avez pas de confiserie en forme de cœur, vous pouvez utiliser toute autre décoration que vous préférez.
Les enfants l'adorent.

Savourez votre délicieux flan aux œufs avec de la crème et de l'amour !