Cette daurade cuite au four est un plat classique idéal pour les fêtes et les repas spéciaux. Avec une touche de citron et des légumes rôtis, c'est une recette délicieuse et facile à préparer qui plaira à tous les palais.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grande daurade (environ 1,5 kg)
- pommes de terre moyennes
- oignons moyens
- 4 gousses d'ail
- 1 citron
- 1 verre de vin blanc
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge
- Sel selon le goût
- Poivre noir selon le goût
- Persil frais haché
Élaboration :
- Préparation des légumesPréchauffer le four à 200 °C. Éplucher les pommes de terre et les couper en deux avec les oignons, les placer sur une plaque de cuisson et les assaisonner de sel et d'un peu d'huile d'olive. Faire cuire au four pendant environ 20 minutes pour ramollir les pommes de terre.
- Préparation de la dauradePendant que les légumes cuisent, nettoyer la dorade en veillant à ce qu'elle soit bien déveinée et vidée. Faites deux ou trois entailles diagonales sur le dos du poisson et placez une tranche de citron dans chaque entaille. Assaisonnez la daurade de sel et de poivre des deux côtés et placez quelques gousses d'ail entières sur le plateau à côté du poisson.
- Cuire la dorade au fourPlacer la daurade sur les légumes précuits, arroser de vin blanc et d'huile d'olive. Placer la plaque au four et cuire pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et doré. S'il dore trop vite, couvrez légèrement avec du papier d'aluminium.
- ServirRetirer le plateau du four et saupoudrer de persil frais haché avant de servir. Servir la daurade avec les pommes de terre et les oignons rôtis.
Délai de traitement :
- Préparation : 1 heure
Calories et données nutritionnelles (par portion approximative) :
- Calories : 350 kcal
- Protéines : 30 g
- Matières grasses : 18 g
- Glucides : 15 g
- Fibres : 3 g
Présentation suggérée :
- Servir la daurade dans un grand plat avec les pommes de terre et les oignons autour.
- Vous pouvez ajouter quelques tranches de citron frais pour décorer et apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
Conseils supplémentaires :
- Vous pouvez ajouter des tomates, des poivrons ou des carottes au rôti pour enrichir l'accompagnement de légumes.
- Si vous préférez une touche plus intense, vous pouvez utiliser du vin fin au lieu du vin blanc pour la cuisson.
Osez préparer cette dorade au four et surprenez vos invités avec un plat plein de saveur et de tradition. Partagez votre expérience avec nous et racontez-nous comment cela s'est passé !
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