Crevettes à l'ail.

Production traditionnelle :

1. Si vous utilisez des crevettes surgelées, décongelez-les au préalable en les faisant tremper dans de l'eau froide pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, égouttez-les bien et séchez-les avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau.
2. Éplucher les gousses d'ail et les couper en fines tranches.
3. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail tranché et le piment (le cas échéant) et faire frire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'ail soit doré mais pas brûlé.
4. Ajouter les crevettes décortiquées dans la poêle et augmenter le feu. Faire cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et soient cuites.
5. Ajouter du sel selon votre goût et retirer la casserole du feu.
6. Servir les crevettes à l'ail dans des bols individuels en terre cuite ou dans un plat creux, garnis d'un peu de persil frais haché.

Présentation suggérée :

• Servir les crevettes à l'ail bien chaudes, accompagnées de pain croustillant à tremper dans la délicieuse huile aromatisée.

Conseils supplémentaires :

• Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un filet de vin blanc juste avant d'ajouter les crevettes.
• Si vous préférez une version plus douce, vous pouvez omettre le piment.

Temps de préparation :

• 45 minutes.