Ce dessert allie l'intensité du chocolat à la fraîcheur de la glace à la vanille, le tout recouvert d'une irrésistible couche de chocolat - idéal pour les gourmands !
Ingrédients pour 8 portions :
- Pour le brownie :
- 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 100 g de farine de blé
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 1 pincée de sel
- Pour l'enrobage au chocolat :
- 100 g de chocolat noir pour les desserts
- 50 ml de crème à fouetter
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Pour la présentation :
- Glace à la vanille
- Copeaux de couleur ou noix hachées (facultatif)
Élaboration :
- Préchauffer le four à 180ºC et beurrer un moule carré ou rectangulaire. Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Dans un bol allant au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Laisser refroidir.
- Dans un autre grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter l'essence de vanille et mélanger.
- Incorporer progressivement le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre, en fouettant constamment.
- Tamiser la farine et l'ajouter avec la pincée de sel. Mélanger en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le moule en ressorte légèrement humide. Le brownie doit être humide à l'intérieur. Laisser refroidir avant de démouler.
- Pour la couverture au chocolat, faire fondre le chocolat avec la crème et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et brillante.
Présentation suggérée :
- Couper le brownie en portions individuelles et placer chaque morceau sur une assiette.
- Ajouter une boule de glace à la vanille sur chaque brownie.
- Couvrir avec la couverture de chocolat chaud et, si vous le souhaitez, décorer avec des copeaux de couleur ou des noix hachées.
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 420 kcal
- Protéines : 6 g
- Matières grasses : 22 g
- Glucides : 52 g
- Sucres : 35 g
- Fibres : 2 g
Conseils supplémentaires :
- Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait si vous préférez un goût plus sucré.
- Si vous souhaitez apporter une touche supplémentaire, ajoutez des morceaux de noix ou de noisettes à la pâte à brownie avant la cuisson.
- Ce dessert est également délicieux si vous utilisez de la glace au caramel ou à la crème au lieu de la glace à la vanille.
Temps de préparation :
- 45 minutes
Osez préparer ce délicieux brownie à la crème glacée et surprenez vos invités ! N'oubliez pas de noter cette recette avec des étoiles et de partager votre expérience.
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