Flan de huevo con nata y amor.

Elaboración:

1. En un cazo a fuego medio, derrite los 100 g de azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Vierte el caramelo en los moldes individuales o en un molde grande, cubriendo el fondo.
2. En un bol, bate los huevos con los 150 g de azúcar hasta que estén bien integrados. Añade la leche y la esencia de vainilla, mezclando suavemente.
3. Llena los moldes caramelizados con la mezcla del flan, dejando un pequeño espacio libre en la parte superior.
4. Coloca los moldes en una bandeja con agua caliente (hasta cubrir la mitad de los moldes) y hornea a 180 °C durante 40-50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
5. Deja enfriar los flanes a temperatura ambiente y refrigéralos durante al menos 4 horas. Antes de servir, pásales un cuchillo por los bordes y desmóldalos con cuidado.
6. Sirve el flan acompañado de nata montada y decora con corazones de azúcar para darle ese toque especial.

Sugerencia de presentación:

• Sirve en platos individuales y añade un toque extra de caramelo líquido.
• Decora con frutas frescas como fresas o frambuesas para un contraste de sabores.

Consejos adicionales:

• Para un flan más cremoso, sustituye parte de la leche por nata líquida.
• Si prefieres un caramelo más amargo, deja que el azúcar se dore un poco más antes de retirarlo del fuego.