Tartaletas de Hojaldre con Brie y Mermelada de Frambuesa.

Elaboración:

1. Preparar el hojaldre (si usas tartaletas precocinadas, omite este paso): Precalienta el horno a 200 °C. Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y córtala en 12 círculos del tamaño adecuado para encajar en un molde para muffins o tartaletas.
2. Formar las tartaletas (si usas masa): Coloca los círculos de hojaldre en los huecos de un molde para muffins, presionando suavemente para darles forma de cesta. Pínchalos ligeramente con un tenedor para evitar que suban demasiado.
3. Rellenar: Corta el queso brie en 12 porciones y coloca un trozo en el centro de cada tartaleta.
4. Hornear: Si usas hojaldre crudo, pinta los bordes con huevo batido y hornea durante 12-15 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Si usas tartaletas precocinadas, simplemente hornéalas 3-5 minutos con el brie dentro para que se funda ligeramente.
5. Añadir la mermelada: Retira las tartaletas del horno y deja enfriar ligeramente. Luego, añade una cucharadita de mermelada de frambuesa sobre cada porción de queso brie derretido.
6. Decorar y servir: Si lo deseas, decora con hojas de menta fresca y sirve las tartaletas templadas para disfrutar de su mejor textura y sabor.

Consejos adicionales:

• Puedes sustituir la mermelada de frambuesa por miel o mermelada de higos para una variante diferente.
• Si deseas un toque extra crujiente, hornea el hojaldre unos minutos antes de agregar el queso.
• Usa un cortador de galletas redondo para obtener tartaletas más uniformes.
• Las tartaletas precocinadas reducen el tiempo de preparación sin perder sabor ni textura.

Sugerencia de presentación:

• Acomoda las tartaletas en una bandeja blanca para resaltar sus colores.
• Acompaña con una copa de vino blanco o espumoso para una experiencia gourmet.
• Sirve con nueces troceadas para un toque crujiente adicional.