Sopa de Cominos: Una Deliciosa Receta Tradicional

Esta sopa de cominos es un plato tradicional lleno de sabor y simplicidad. Ideal para los días fríos, combina ingredientes básicos con el toque aromático del comino, que le da un carácter único. En mi casa, la hacía mi madre a menudo, a mi hermano Raul le encantaba, de hecho, el plato tomó su nombre, la sopa de Raulito 🙂

Ingredientes (para 4 personas):

3 patatas medianas
1 tomate maduro
3 dientes de ajo
1 cucharadita de cominos
1 rebanada de pan
2 huevos
1 litro de agua o caldo de verduras
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de pimentón dulce
Sal al gusto

Elaboración:

Preparar las patatas: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, como para tortilla. Reservar.
Sofreír los ingredientes base: En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y freír el pan hasta que esté dorado. Retirar y reservar. En el mismo aceite, añadir el ajo pelado y machacado junto con los cominos, removiendo hasta que desprendan su aroma.
Incorporar el tomate: Rallar el tomate y añadirlo al sofrito. Cocinar durante unos minutos hasta que se integre bien.
Añadir las patatas y el líquido: Incorporar las rodajas de patata al sofrito y mezclar. Añadir el agua o caldo de verduras y llevar a ebullición. Cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Espesar la sopa: Triturar el pan frito con un poco de caldo de la sopa y devolverlo a la cazuela para espesar la mezcla. Remover bien.
Añadir los huevos: Cascar los huevos directamente en la cazuela y remover suavemente para que se cuajen en forma de hilos. Cocinar durante un par de minutos más.

Consejos adicionales:

Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de pimentón picante junto con el pimentón dulce.
Para una versión más ligera, utiliza agua en lugar de caldo de verduras.
Ajusta la cantidad de comino según tu gusto, ya que su sabor es muy característico.

Sugerencia de presentación:

Servir la sopa caliente en platos hondos.
Decorar con una pizca adicional de comino en polvo o unas hojas de perejil fresco para realzar el aroma y dar un toque de color.
Acompañar con pan tostado o crujiente.