Poke Bowl de Tofu Marinado y Verduras Arcoíris.

Elaboración:

1. Marinar el tofu: En un bol, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre rallado. Añade los cubos de tofu y mezcla suavemente para que se impregnen bien. Deja marinar durante 20 minutos en la nevera.
2. Cocinar el tofu: Calienta una sartén antiadherente y cocina los cubos de tofu marinados durante 5-7 minutos, girándolos hasta que estén dorados por todos los lados. Reserva.
3. Preparar las verduras: Lava y corta las verduras según las indicaciones. Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo enfriar ligeramente.
4. Montar el bowl: En un bol grande, coloca una base de arroz integral. Acomoda las verduras (zanahoria, pepino, pimientos, brotes de soja y rábanos) en secciones para crear un efecto de arcoíris. Coloca el tofu dorado en el centro.
5. Añadir los toques finales: Rocía el bowl con semillas de sésamo negro y, si lo deseas, añade un chorrito de salsa de miso y tahini para potenciar el sabor.

Consejos adicionales:

• Puedes sustituir el tofu por tempeh si prefieres una textura más firme.
• Si buscas una opción baja en carbohidratos, utiliza coliflor rallada en lugar de arroz integral.

Sugerencia de presentación:

• Sirve el poke bowl con palillos para un toque auténtico.
• Decora con hojas de cilantro fresco o alga nori desmenuzada.