Estos panecillos de leche son suaves, esponjosos y perfectos para rellenar con ingredientes dulces o salados. Son ideales para meriendas, desayunos o reuniones familiares, y su textura ligera los hace irresistibles.
Ingredientes (para 12 panecillos):
- 500 g de harina de fuerza
- 250 ml de leche templada
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 10 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca de panadería
- 1 cucharadita de sal
- Huevo batido para pintar
- Rellenos opcionales: jamón, queso, mantequilla, mermelada, crema de cacao, etc.
Elaboración:
- Preparar la masa: Disolver la levadura en la leche templada. En un bol grande, mezclar la harina con el azúcar y la sal. Formar un volcán en el centro y añadir el huevo, la leche con levadura y la mantequilla. Mezclar hasta integrar.
- Amasar: Pasar la masa a una superficie limpia y amasar durante 10-15 minutos hasta obtener una masa elástica y suave. Si usas una amasadora, será suficiente con 8-10 minutos.
- Primera fermentación: Formar una bola con la masa y colocarla en un bol ligeramente engrasado. Cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Formar los panecillos: Dividir la masa en 12 porciones iguales. Formar bolas con cada porción y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, dejando espacio entre ellas. Si se van a rellenar antes de hornear, aplanar ligeramente cada porción, añadir el relleno deseado y cerrar bien formando una bola.
- Segunda fermentación: Cubrir los panecillos con un paño y dejarlos reposar durante 30-40 minutos hasta que vuelvan a crecer.
- Hornear: Precalentar el horno a 180 °C. Pintar los panecillos con huevo batido para un acabado brillante. Hornear durante 15-18 minutos o hasta que estén dorados.
- Servir: Dejar enfriar sobre una rejilla antes de rellenarlos con ingredientes dulces o salados al gusto.
Tiempo de preparación:
- Preparación: 30 minutos
- Fermentación: 1 hora 30 minutos
- Cocinado: 15-18 minutos
- Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Sugerencia de presentación:
- Acompaña los panecillos con un surtido de rellenos para que cada comensal elija su preferido.
- Sirve en una bandeja decorativa para realzar su presencia en la mesa.
Consejos adicionales:
- Si los prefieres más dulces, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre los panecillos antes de servir.
- Para una opción más saludable, sustituye parte de la harina de fuerza por harina integral.
- Si no los consumes todos de inmediato, guárdalos en una bolsa hermética para mantener su frescura.
Información nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 30 g
- Azúcares: 5 g
Prepara estos deliciosos panecillos de leche rellenos para disfrutar de un bocado suave y versátil, perfecto para cualquier ocasión. ¡No olvides valorar la receta con estrellas! ☆☆☆☆☆
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