Pan de salvado y semillas: una alternativa saludable para tus comidas

Este pan de salvado y semillas es una opción saludable y deliciosa, ideal para acompañar tus comidas o disfrutar de un buen desayuno lleno de fibra y nutrientes.

Ingredientes (para un pan de 1 kg aprox.):

Ingredientes (para leche desnatada):
- 600 gr de leche desnatada
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de levadura de cerveza
- 2 cucharadas de lecitina de soja
- 6 cucharadas de una mezcla de semillas (lino, sésamo, chía, etc.), sobre todo lino y sésamo
- 375 gr de salvado de avena
- 75 gr de salvado de trigo
- 190 gr de gluten de trigo
- 2 tacos de levadura fresca (unos 50 g)
Ingredientes (para leche de almendra):
- 600 gr de leche de almendra (sin azúcar)
- Los demás ingredientes se mantienen iguales.

Elaboración (en panificadora):

Añadir los ingredientes líquidos:
- En la cubeta de la panificadora, coloca la leche desnatada o leche de almendra (dependiendo de la opción elegida) y los 2 huevos.
Añadir los ingredientes secos:
- Añade las 2 cucharaditas de sal, las 2 cucharadas de levadura de cerveza, las 2 de lecitina de soja, y la mezcla de semillas.
- Luego, incorpora el salvado de avena, el salvado de trigo, y el gluten de trigo.
Incorporar la levadura:
- Desmenuza los 2 tacos de levadura fresca y colócalos por encima de los ingredientes secos, asegurándote de que la levadura no entre en contacto directo con la sal al inicio.
Seleccionar el programa:
- En la panificadora Lidl, selecciona el programa de pan integral, normalmente el número 3 (en otra marca de panificadora, el programa de pan integral)
- Ajusta el peso a 1,5 kg y elige el nivel de tostado deseado (yo lo dejo tostado medio).
Dejar que la panificadora haga su trabajo:
- El programa durará unas 3,5 horas. Una vez terminado, deja reposar el pan en la máquina durante unos 5 minutos (pero no mas porque se puede pasar de cocción o reblandecer con la humedad que pueda producirse al enfriarse en cerrado)
Sacar el pan:
- Retira el pan de la cubeta, quita las levas o mariposas por debajo y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe del todo antes de cortarlo.

Sugerencias de utilización:

Este pan es ideal para:
- Tostar y acompañar con aguacate y un toque de sal marina.
- Hacer sándwiches saludables con ingredientes frescos como jamón, queso fresco y vegetales.
- Usarlo como base para una tostada con aceite de oliva virgen extra y tomate.

Pan de salvado y semillas panificadora Plus

Consejos de conservación en congelador:

Congelación: Para congelar el pan, córtalo en rebanadas y colócalas en una bolsa hermética o envuélvelas individualmente en papel film. Así evitarás que absorban humedad o malos olores del congelador.
Duración: El pan congelado se conserva en buen estado durante 2-3 meses.

Modo de descongelación:

Para descongelar el pan, sácalo del congelador y deja que las rebanadas se descongelen a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos.
Si tienes prisa, puedes tostar las rebanadas directamente desde congelado en la tostadora. Esto les dará un toque crujiente extra.

Anímate a preparar este pan casero, perfecto para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor.