La corona de chocolate es el postre ideal para los amantes del cacao, con un sabor intenso y una textura esponjosa que te enamorará desde el primer bocado.
Ingredientes (para 8 personas):
- 200 g de harina de repostería
- 200 g de azúcar
- 150 g de chocolate negro para postres
- 125 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- 4 huevos
- 50 g de cacao en polvo
- 1 sobre de levadura en polvo (16 g)
- 1 pizca de sal
- 100 g de pepitas de chocolate (para decorar)
- Glaseado de chocolate (opcional)
- 100 g de nueces (opcional)
- 50 g de fruta confitada (naranja y melocotón) (opcional)
Elaboración:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde de corona con un poco de mantequilla y harina para evitar que el bizcocho se pegue.
- Derretir el chocolate y la mantequilla: En un bol, derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas a intervalos cortos, removiendo para evitar que se queme. Una vez derretido, deja que se temple.
- Mezclar los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina. Agrega la leche y el chocolate derretido, y mezcla hasta integrar bien.
- Tamizar los ingredientes secos: Tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura y la pizca de sal. Incorpóralos poco a poco a la mezcla húmeda, batiendo suavemente hasta que no queden grumos. Si deseas un toque extra, agrega las nueces picadas y la fruta confitada en trocitos.
- Verter la mezcla en el molde: Vierte la masa en el molde de corona previamente engrasado y nivela la superficie con una espátula. Da unos ligeros golpes al molde sobre la mesa para eliminar burbujas de aire. Cubre con otro papel de horno y coloca otra bandeja de horno encima para que actúe como peso.
- Hornear: Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.
- Decorar: Una vez fría, decora la corona con pepitas de chocolate y, si lo deseas, con un glaseado de chocolate para darle un toque más goloso.
Calorías y datos nutricionales (por ración aproximada):
- Calorías por ración: Aproximadamente 350 kcal.
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 40 g
Sugerencia de presentación:
- Sirve la corona de chocolate acompañada de una bola de helado de vainilla o con frutos rojos frescos para aportar un toque de acidez que contraste con el dulzor del chocolate.
Consejos adicionales:
- Puedes añadir frutos secos como nueces o almendras a la masa para darle un toque crujiente.
- Si deseas un sabor más intenso, utiliza chocolate con al menos un 70% de cacao.
- Para evitar que las pepitas de chocolate se hundan, rebózalas ligeramente con harina antes de incorporarlas a la masa.
Tiempo de elaboración:
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
¡Prepara esta deliciosa corona de chocolate y sorprende a tus invitados! No dudes en dejarnos un comentario para contarnos qué te ha parecido y cómo la has personalizado.
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