Un postre delicioso y sencillo, perfecto para aprovechar las frutas que han quedado en la nevera. Este bizcocho es tierno, jugoso y una excelente opción para acompañar el café o el té de la tarde.
Ingredientes (para 8 personas):
- 1 yogur natural (utiliza el envase como medida)
- 3 medidas de harina
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de aceite de girasol
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura química (polvos de hornear)
- 200 g de frutas sobrantes (manzanas, plátanos, fresas, peras, etc.) cortadas en trozos pequeños
- Ralladura de un limón (opcional)
- Azúcar glas para decorar (opcional)
Elaboración:
- Preparar las frutas: Lava y corta las frutas sobrantes en trozos pequeños. Si alguna fruta está muy madura, aplástala ligeramente con un tenedor. Reserva.
- Mezclar los ingredientes líquidos: En un bol grande, bate los huevos junto con el yogur y el aceite de girasol hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir los ingredientes secos: Incorpora el azúcar, la harina y la levadura química tamizadas. Mezcla con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
- Incorporar las frutas: Añade los trozos de fruta a la masa y mezcla suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.
- Preparar el molde: Engrasa un molde redondo de unos 22 cm de diámetro y espolvorea ligeramente con harina. Vierte la mezcla en el molde y nivela la superficie.
- Hornear: Precalienta el horno a 180 °C. Hornea el bizcocho durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar y decorar: Retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla. Si lo deseas, espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Sugerencia de presentación:
- Sirve el bizcocho acompañado de una bola de helado de vainilla o una cucharada de yogur natural.
- Decora con rodajas de fruta fresca para realzar los sabores del bizcocho.
- Acompáñalo con una taza de café o té para un toque perfecto.
Tiempo de preparación:
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 40 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
Consejos adicionales:
- Puedes utilizar cualquier tipo de fruta que tengas disponible. Los plátanos maduros son ideales para aportar dulzor y textura.
- Si prefieres un bizcocho más aromático, añade canela en polvo o vainilla a la masa.
- Guarda el bizcocho en un recipiente hermético para que se mantenga fresco durante más tiempo.
Información nutricional (aproximada por porción):
- Calorías: 220 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 30 g
- Azúcares: 15 g
Convierte las frutas sobrantes en este delicioso bizcocho casero que alegrará cualquier momento del día. ¡Prepáralo hoy y disfruta del sabor del aprovechamiento! 🍒🍰
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