Este besugo al horno es un plato clásico ideal para celebraciones y comidas especiales. Con un toque de limón y verduras asadas, es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguro conquistará a todos los paladares.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 besugo grande (aprox. 1,5 kg)
- patatas medianas
- cebollas medianas
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 vaso de vino blanco
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado
Elaboración:
- Preparar las verduras: Precalienta el horno a 200 °C. Pela las patatas y córtalas en mitades, al igual que las cebollas, y colócalas en una bandeja para horno y sazónalas con sal y un poco de aceite de oliva. Hornea durante unos 20 minutos para que las patatas se ablanden.
- Preparar el besugo: Mientras las verduras se hornean, limpia el besugo, asegurándote de que esté bien desescamado y sin vísceras. Haz dos o tres cortes diagonales en los lomos del pescado y coloca una rodaja de limón en cada corte. Salpimienta el besugo por ambos lados y coloca algunos dientes de ajo enteros en la bandeja junto al pescado.
- Hornear el besugo: Coloca el besugo sobre las verduras precocidas, rociándolo con el vino blanco y el aceite de oliva. Lleva la bandeja al horno y hornea durante 25-30 minutos, hasta que el pescado esté cocido y dorado. Si ves que se dora demasiado rápido, cubre ligeramente con papel de aluminio.
- Servir: Retira la bandeja del horno y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. Acompaña el besugo con las patatas y las cebollas asadas.
Tiempo de elaboración:
- Preparación: 1 hora
Calorías y datos nutricionales (por ración aproximada):
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 3 g
Sugerencia de presentación:
- Sirve el besugo en una fuente grande con las patatas y las cebollas alrededor.
- Puedes agregar unas rodajas de limón fresco para decorar y dar un toque de frescura adicional.
Consejos adicionales:
- Puedes añadir tomates, pimientos o zanahorias al asado para enriquecer la guarnición de verduras.
- Si prefieres un toque más intenso, puedes utilizar vino fino en lugar de vino blanco para el horneado.
Anímate a preparar este besugo al horno y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Comparte tu experiencia con nosotros y cuéntanos cómo te ha quedado!
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