Disfruta de un reconfortante y delicioso ramen casero, repleto de sabores auténticos, vegetales frescos y un huevo cocido perfecto, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients:
- Para el caldo:
- Caldo de pollo o de verduras (4 tazas)
- Salsa de soja (2 cucharadas)
- Aceite de sésamo (1 cucharadita)
- Jengibre fresco rallado (1 cucharadita)
- Ajo (2 dientes picados)
- Cebolleta y/ puerro (opcional, para dar sabor al caldo)
- Setas shiitake o champiñones (opcional, para enriquecer el sabor)
- Para los fideos:
- Fideos ramen (puedes usar instantáneos o frescos) o fideos finos como los de la imagen
- Para los toppings:
- Zanahoria cortada en juliana
- Calabacín cortado en juliana
- Huevo (1 por porción)
- Alga nori cortada en tiras (opcional)
- Cebolla verde picada (opcional)
- Sriracha o pasta de chile (opcional, para un toque picante)
Elaboration:
- Preparar el caldo:
- En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
- Añade el ajo y el jengibre rallado, y sofríe hasta que estén fragantes.
- Si usas setas shiitake, añádelas y cocínalas por unos minutos.
- Vierte el caldo de pollo o de verduras y añade la salsa de soja.
- Lleva el caldo a ebullición, luego reduce el fuego y deja que se cocine a fuego lento mientras preparas el resto de los ingredientes.
- Cocinar los fideos:
- Cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Generalmente, se cocinan en agua hirviendo durante 3-5 minutos.
- Escúrrelos y resérvalos.
- Preparar los vegetales:
- Mientras los fideos se cocinan, corta las zanahorias y el calabacín en juliana.
- Añade las zanahorias al caldo caliente y cocina por unos 2-3 minutos, luego añade el calabacín y cocina por 1-2 minutos más, para que queden tiernos pero con un poco de crujiente.
- Preparar el huevo poché:
- En una olla pequeña, hierve agua y luego reduce el fuego para que esté a punto de ebullición.
- Rompe un huevo en un tazón pequeño.
- Crea un remolino en el agua con una cuchara y desliza el huevo en el centro. Cocina por 3-4 minutos para obtener una yema líquida.
- Retira el huevo con una espumadera y resérvalo.
- Montar el ramen:
- Coloca los fideos cocidos en un tazón.
- Vierte el caldo caliente con los vegetales sobre los fideos.
- Coloca el huevo poché sobre los fideos.
- Añade otros toppings como alga nori, cebolla verde picada o un poco de sriracha si te gusta el picante.
- Servir:
- Sirve el ramen caliente, disfrutando del contraste entre el caldo sabroso, los fideos suaves, los vegetales crujientes y el huevo poché.
Opción: Añadir Pechuga de Pollo en Tiras
- Si deseas agregar pechuga de pollo a tu ramen para hacerlo más sustancioso, puedes seguir este paso adicional:
- Cortar el pollo: Toma una pechuga de pollo deshuesada y sin piel, y córtala en tiras finas, similar a la forma de los fideos.
- Cocinar el pollo: Puedes cocinar las tiras de pollo de dos maneras:
- Directamente en el caldo: Añade las tiras de pollo crudo al caldo caliente mientras lo estás preparando, antes de agregar los vegetales. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Saltear aparte: Alternativamente, puedes saltear las tiras de pollo en una sartén con un poco de aceite de sésamo y salsa de soja hasta que estén doradas y cocidas por completo. Luego, añade las tiras cocidas al tazón de ramen cuando montes el plato.
- Integrar al ramen: Coloca las tiras de pollo cocido encima de los fideos en el tazón, antes de verter el caldo y añadir el resto de los toppings.
- Este paso adicional de añadir tiras de pechuga de pollo le dará más sabor y proteínas al ramen, haciéndolo un plato más completo y nutritivo.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso ramen casero con pollo (opcional), zanahorias, calabacín, repollo y huevo cocido. Este plato es reconfortante y económico, y muy sustancioso.
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