The lubina al horno con gambas es un plato elegante y delicioso que combina la suavidad del pescado con el toque jugoso de las gambas. Ideal para una comida especial o para disfrutar de una receta sencilla pero sofisticada.
Ingredients (for 4 people):
- 2 lubinas abiertas y limpias (sin espinas ni cabeza)
- 200 g de gambas peladas (pueden ser congeladas, descongelar previamente)
- 3 cloves garlic, chopped
- 100 ml of dry white wine
- 50 ml of extra virgin olive oil
- 1 teaspoon de pimentón dulce
- Juice of 1/2 lemon
- Salt and pepper to taste
- Perejil fresco, picado (opcional)
Elaboration:
- Preheat the oven to 180 °C.
- Coloca las lubinas abiertas en una bandeja apta para horno con la piel hacia abajo. Salpimiéntalas al gusto.
- En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vino blanco, el pimentón, el ajo picado y el zumo de limón. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.
- Pincela las lubinas con la mezcla anterior, asegurándote de cubrir bien toda la superficie del pescado.
- Hornea las lubinas durante 12-15 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Mientras tanto, saltea las gambas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal durante 2-3 minutos, hasta que estén rosadas.
- Retira las lubinas del horno y coloca las gambas salteadas por encima. Espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas.
- Sirve inmediatamente y disfruta de este plato espectacular.
Suggestions for presentation:
- Acompaña con una guarnición de patatas al horno o una ensalada fresca.
- Decora con unas rodajas de limón para dar un toque de color y frescura.
Additional advice:
- Si utilizas gambas congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente y secarlas bien antes de cocinarlas para evitar exceso de agua.
- Para un toque picante, puedes añadir una pizca de pimentón picante a la mezcla de aliño.
- Este plato también se puede preparar con otros pescados como dorada o rodaballo.
Nutritional information (approximate per serving):
- Calories: 250 kcal
- Proteínas: 32 g
- Fat: 12 g
- Carbohydrates: 2 g
- Azúcares: 0.5 g
Preparation time:
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
Disfruta de esta lubina al horno con gambas, un plato lleno de sabor y elegancia. Perfecto para deleitar a tus invitados o disfrutar en una cena especial. ¡Anímate a prepararlo y cuéntanos qué te ha parecido! ☆☆☆☆☆
What did you think of this recipe?
¡Share it!:
